Aprenda a fazer bolo de laranja caramelizada com amêndoas
Ingredientes
Calda:
- Laranja 2- 4 unidades
- Açúcar 330 gr
- Agua 200 ml
Massa:
- Açúcar 330 gr
- Ovos 6 unidades
- Fava de Baunilha 1 unidade
- Farinha 225 g
- Farinha de Amêndoas 165 gr
- Manteiga 225 gr
Modo de preparo
Calda:
Use laranjas pequenas para melhor adaptação na forma.
Corte em fatias bem finas e junte com 200 ml de água e 330g de açúcar numa panela para caramelizar.
As laranjas vão dar gosto ao molho que vai por cima do bolo.
Reserve
Massa:
Na batedeira junte o açúcar, só as sementes da fava de baunilha e seis ovos.
Peneire a farinha, e misture de baixo para cima para a massa não perder volume.
Para a farinha de amêndoas, bata 165g de amêndoas no liquidificador, mas pode comprar pronta se achar. Misture a farinha de amêndoas na massa.
Derreta a manteiga e misture devagar.
Montagem:
Pegue o papel-manteiga e molhe na água e cubra a forma.
Coloque as laranjas caramelizadas no fundo e nas laterais, criando uma base.
Coloque a massa na assadeira cobrindo até 3/4.
Leve ao forno pré aquecido a 160 graus por 40 minutos.
Ainda quente, desforme e tire o papel-manteiga.
E jogue a calda de laranja por cima.
Com a ajuda de um pincel espalhe a calda cuidadosamente.
