Aprenda a fazer um delicioso couscous marroquino agridoce

Ingredientes

500g de peito de frango em cubos

500g de couscous marroquino

200g de Ameixas La Violetera picadas

200g de Uvas Passas La Violetera

200g de Damascos La Violetera picados

3 maçãs

6 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera

2 cebolas

3 dentes de alho

3 colheres (sopa) de açúcar

1,1 litros de água fervendo

Sal e pimenta

1 colher (café) de curry

Modo de preparo

Molho agridoce: Corte o peito de frango em cubos. Corte as Ameixas La Violetera, as Uvas Passas La Violetera, os Damascos La Violetera e as maçãs em pedaços pequenos. Frite o peito temperado com sal, pimenta, alho e curry em 3 colheres de Azeite de Oliva La Violetera até ficar dourado. À parte caramelize as cebolas em 3 colheres de Azeite de Oliva e 3 colheres de açúcar. Acrescente ao peito já dourado as cebolas caramelizadas, em seguida os pedaços de maçãs, Passas, Damascos e Ameixas, mexendo e acrescentando aos poucos 500ml de água fervente.

Hidratando o couscous marroquino: À parte coloque o couscous em um recipiente e acrescente aproximadamente 600ml de água fervente. O couscous deve ficar solto e al dente. Em seguida, tempere com sal e Azeite de Oliva e está pronto. Sirva o molho agridoce por cima do couscous. Observação: Aqueça o couscous em banho-maria ou no microondas.