Funcionários do Anna Fiorillo participam de capacitação

A Secretaria Municipal de Saúde realizou na tarde desta terça-feira (01), um curso de atualização para os preparadores de alimentos do Hospital Ana Fiorillo Menarim. O treinamento tem como objetivo o aperfeiçoamento dos profissionais na manipulação de alimentos. A palestra com o tema 'Boas Práticas no Preparo de Alimentos', foi ministrada pelas nutricionistas Simone Solki e Thayanne Pereira.

De acordo com o diretor do Hospital, Luciano Carlos Fontana, as capacitações serão realizadas continuamente. “Nosso intuito é inserir uma rotina de treinamentos para todos os nossos funcionários, incluindo todos os setores. Pois consideramos a atualização desses profissionais muito importante, tanto para a melhora do atendimento oferecido para nossos pacientes, como também para o aperfeiçoamento profissional de toda a equipe, o que vai refletir diretamente nos serviços prestados”, frisa.

A palestra foi dividida em duas etapas, entre os assuntos abordados pela nutricionista Simone Solki, estão os tipos de contaminação dos alimentos, desde a fase de cozimento até o armazenamento, além dos cuidados necessários com os utensílios utilizados na preparação dos alimentos.

Em seguida a nutricionista Thayanne Pereira, falou sobre os cuidados de higiene e saúde do manipulador. Explicando sobre a importância da higienização das mãos, cabelo e uniforme. Além disso, os profissionais também participaram da prática sobre a higienização das mãos e dos alimentos.

A nutricionista Thayanne Pereira, explicou ainda sobre a importância do não uso de adornos no ambiente de trabalho. “Nem mesmo as alianças e relógios são permitidos, isso porque podem acumular microrganismos capazes de contaminar os alimentos. Por isso a recomendação é que nenhum tipo de acessório seja usado, e o uniforme seja colocado apenas no ambiente de trabalho, e não em casa”, instrui.

A nutricionista Simone Solki, destaca que o tema é de suma importância para os profissionais que atuam na cozinha. “A capacitação objetiva conscientizar e treinar as preparadoras de alimentos para que estejam cientes da necessidade e da importância das boas práticas de preparo dos alimentos e dos riscos de contaminação que eles podem ser submetidos na hora do preparo. O treinamento vai contribuir para que possamos melhorar ainda mais a qualidade dos alimentos servidos aos nossos pacientes”, ressalta Simone.

A preparadora de alimentos Angela Barbosa de Oliveira diz que o treinamento foi muito produtivo. “ As capacitações são muito importantes, são informações que sempre contribuem para enriquecer nosso conhecimento, e nos ajudam a melhorar o trabalho que realizamos.. Para nós que trabalhamos com a alimentação, a segurança do paciente é um dos quesitos mais importantes, e com certeza o treinamento vai nos atentar ainda mais para detalhes que não podem ser esquecidos”, declara.

O próximo treinamento a ser realizado para os preparadores de alimentos vai abordar sobre a importância do tempo e da temperatura no preparo e no servimento dos alimentos.

Informações da Assessoria de Imprensa.