Aprenda a fazer um alfajor em 40 minutos

Ingredientes

Massa:

- Mistura para Bolo de Baunilha 1 embalagem

- Manteiga gelada, cortada em cubos (100g)      ½ pacote

- Ovo     1 unidade

Recheio:

- Doce de leite pastoso (300g) 1 e ½ xícara de chá

Cobertura:

- Chocolate ao leite fracionado, picado

Modo de preparo

Faça a massa: despeje o conteúdo da embalagem de bolo de baunilha e misture com a manteiga amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Junte o ovo e trabalhe a massa até ficar homogênea.

Caso a massa fique muito pegajosa, adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira para descansar por 30 minutos.

Coloque a massa entre 2 folhas plásticas e, com a ajuda de um rolo, abra-a até ficar com 5 milímetros de espessura.

Retire o plástico de cima e corte biscoitos com cortador redondo ou a boca de um copo com aproximadamente 6 cm de diâmetro.

Vire a pontinha do plástico para ajudar a descolar os biscoitos com cuidado e, com a ajuda de uma faquinha, descole os biscoitos e passe-os para uma assadeira bem untada, deixando espaço de 2 cm entre eles.

Leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por 12 minutos ou ate que dourem levemente nas bordas. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriarem.

Para rechear: coloque cerca de 1 colher (sopa) de doce de leite no centro de metade dos biscoitos. Cubra cada um dos discos com os biscoitos sem recheio e pressione levemente até que o recheio chegue nas bordas, mas sem ultrapassar.

Cubra os alfajores: em uma tigela limpa e seca, derreta o chocolate em micro-ondas, em potência média (50%), por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.

Com cuidado banhe os alfajores no chocolate e com a ajuda de um garfo, retire os biscoitos do chocolate, dando leves batidas para retirar o excesso e coloque sobre um papel manteiga para secar.

Sirva em seguida.