Aprenda a fazer um crepe de damascos com castanha de caju
Ingredientes
Massa do crepe
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera
1 colher (café) de sal
Recheio
200g de Castanha de Caju La Violetera
100g de gorgonzola
200g de geléia de Damascos
Cobertura
200g de chocolate amargo
100g creme de leite
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Esquente uma frigideira antiaderente e unte com Azeite de Oliva La Violetera. Quando estiver bem quente, coloque uma concha de massa. Levante a frigideira do fogo e faça um movimento circular para que todo fundo seja coberto pela massa e coloque no fogo novamente. Levante a pontinha do crepe para ver se está dourado. Se estiver, vire de lado com a ajuda da espátula. Deixe o outro lado dourar também e retire a panqueca da frigideira escorregando para um prato. Repita esta operação até a massa acabar.
Cobertura: Pique o chocolate e acrescente o creme de leite. Leve ao microondas por 2 minutos. Depois, mexa até o chocolate ficar brilhante.
Montagem do crepe: Espalhe em todo o crepe a geléia de damascos, depois pedacinhos do gorgonzola e salpique a Castanha de Caju La Violetera. Dobre ao meio e derrame por cima a cobertura.
