Aprenda a fazer um sorvete de banana e queijo parmesão

Mesmo no verão, é difícil abrir mão da sobremesa. Mas as altas temperaturas pedem opções mais refrescantes.

Nesta época, algumas sobremesas caem melhor, principalmente as feitas com frutas e as geladas: algumas mais leves, outras nem tanto.

Para variar às tradicionais bolas de sorvete e saladas de fruta, a Bunge Brasil ensina uma receita saborosa especial para o verão:

Sorvete de banana e queijo parmesão

Serve 12 porções de 140 g

Ingredientes

Sorvete

1 lata de leite condensado (395 g)

1 1/3 xícara (chá) de leite (320 ml)

5 colheres (sopa) de glucose (90 g)

¾ xícara (chá) de margarina Delícia Supreme sem sal (150 g)

1 ½ colher (sopa) de emulsificante para sorvete (15 g)

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (5 g)

1 colher (chá) de gelatina sem sabor (2 g)

Bananas

6 bananas nanica, descascadas (800 g)

Suco de ¼ de limão (10 ml)

4 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme sem sal (50 g)

½ xícara (chá) de açúcar (90 g)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (110 g)

Decoração

60g de queijo parmesão em lascas

Modo de Preparo

Sorvete:

Ao liquidificador leve todos os ingredientes para bater por 5 minutos ou até que espume.

Coloque a mistura em um vasilhame com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora ou até que endureça.

Volte ao liquidificador, bata novamente e torne a levar ao freezer por mais uma hora.

Repita novamente a operação de batimento, adicionando desta vez, metade da banana caramelizada e todo o queijo ralado.

Leve ao freezer pela última vez, aonde deverá sem mantido até a hora de servir.

Banana:

Corte as bananas em rodelas, adicione o suco de limão e reserve.

A uma frigideira larga e funda leve a margarina Delícia Supreme sem sal para derreter.

Adicione o açúcar e deixe caramelizar.

Acrescente as bananas e deixe que cozinhem, mexendo de vez em quando, até que dourem.

Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Sirva uma bola generosa de sorvete com um pouco de banana caramelizada e lascas de parmesão

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 3 a 4 horas de freezer)