Crepe tropical é prato leve e saboroso para o calor!

Massa

½xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 vidro de requeijão Light

200 g de Finesse Seara em fatias

2  xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

Para salpicar

2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado

Preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente e besunte com óleo. Coloque um pouco da massa na frigideira e vá girando até cobrir toda a superfície. Vire do outro lado para dourar. Faça o restante das panquecas. Reserve.

Misture o abacaxi com a hortelã.

Espalhe 1 colher (sopa) de requeijão sobre o disco de panqueca e cubra com as fatias de finesse Seara. Coloque 2 colheres (sopa) do abacaxi por cima e  dobre uma parte sobre a outra formando um leque.

Coloque em um refratário, salpique o queijo e leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido por 10 minutos, por cerca de 20 minutos.

Fonte da receita: Seara