Além de nutritivas, receitas com vegetais e legumes são muito saudáveis
Algumas pessoas não gostam tanto, mas o fato é que as sopas e os cremes são as sensações do inverno. Não existe melhor maneira de combater a gripe, o resfriado e o frio, do que um caldo bem quentinho para levantar o organismo e espantar a sensação de “congelamento” do corpo. E isto não ocorre apenas no inverno, pois os ventos podem se estender até o início da primavera, na segunda quinzena de setembro.
No entanto, o brasileiro ainda tem um outro problema a ser enfrentado, que é a falta de tempo para cozinhar. Na correria do dia a dia, muitas pessoas chegam tarde e cansadas em casa, o suficiente para pensar em desistir de encarar o fogão e acabam por comprometer o organismo com comidas de alto teor calórico e pobre em nutrientes. Por isso, ficamos mais suscetíveis às doenças e a baixa imunidade. Muitos ainda recorrem às sopas prontas, que possuem um alto teor de sódio e prejudica o organismo.
Uma boa dica para quem não tem tempo e até mesmo para aqueles que não sabem como se virar na cozinha, é apostar em legumes e vegetais congelados. Pode parecer estranho, mas a verdade é que estes alimentos, quando congelados, mantêm muito mais seus nutrientes e vitaminas e acabam por serem extremamente práticos para montar um bom prato. O espinafre, por exemplo, é rico em vitaminas A, C e E possui os sais minerais como ferro, fósforo e cálcio, e tem ação antioxidante, que combinados combatem células cancerígenas, hipertensão, osteoporose, entre outros.
Creme de Espinafre
Ingredientes:
1 pacote de Espinafre em Folha D'aucy
1 pacote de Espinafre Picado D'aucy
700 ml de água
200 ml de creme de leite
70 ml de óleo
2 dentes de alho picado
½ cubo de caldo de legume
½ cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque 50 ml do óleo em uma panela e refogue a cebola
- Junte o espinafre picado, o caldo de legumes e água
- Deixe cozinhar no fogo baixo por 10 minutos e bata o caldo formado no liquidificador
- Incorpore o creme de leite, tempere com sal e pimenta e leve novamente à panela e frite o alho
- Coloque o óleo restante em uma frigideira e frite o alho
- Descongele as folhas de espinafre no micro-ondas por 2 minutos e junto ao alho frito
- Refogue as folhas e acerte o sal
- Sirva o creme com as folhas de espinafre refogadas por cima
Fonte da receita: D'Aucy
