Saúde dá dicas para ceias saudáveis e sem excessos

Nem os mais disciplinados resistem às guloseimas das festas de fim de ano. Mas como aproveitar a temporada sem exagerar e passar mal? A nutricionista Marina Gomes, da Secretaria de Saúde de Castro dá algumas dicas que podem ajudar a curtir esse período sem surpresas desagradáveis.

Uma das maiores preocupações, principalmente das mulheres é com a balança. Marina explica que para evitar os quilinhos indesejados, medidas simples podem fazer toda a diferença. “Montar o cardápio antes de ir ao supermercado, iniciar o planejamento da ceia com antecedência, contar o número de convidados, calcular a quantidade necessária e fazer uma lista de ingredientes podem ser positivos não apenas na balança, mas até com o bolso”, afirma.

Além disso, hipertensos e diabéticos, pessoas com doenças cardiovasculares devem ficar atentas. Uma das dicas para não exagerar na hora da ceia é fracionar as refeições. “Comer a cada três horas, ou seja, não permanecer longos períodos em jejum, esperando a ceia, fazer um lanche de baixo valor calórico e rico em fibras diminui o apetite”, orienta Marina.

Para saciar a fome mais rápido e não cometer exageros outra dica é começar a refeição pelas saladas. “Além disso, tirar o foco da comida é uma das primeiras recomendações, mas mastigar bem os alimentos também ajuda, permite sentir o sabor, e diminui a quantidade consumida”, destaca.

Marina afirma que a escolha dos alimentos a serem consumidos também é muito importante. Para os pratos principais, é bom optar pelas carnes magras, peixes, saladas, legumes diversos, arroz e farofa.  Para as sobremesas a sugestão é utilizar as frutas da época, como pêssego, ameixa, manga. E para os aperitivos, avelãs, castanhas, nozes, amêndoas são boas opções. “Evitar as carnes gordurosas, frituras, salgadinhos, alimentos muito condimentados, embutidos, maionese, queijos gordos, massas com cremes de leite ou molhos cremosos, chantili, refrigerantes e bebidas alcoólicas em excesso”, recomenda.

Quanto às bebidas, o ideal é o consumo de água, sucos naturais e água de coco. “Mas para quem não abre mão das bebidas alcoólicas, é preciso ter cautela, principalmente para quem utiliza medicamento. Além disso, não beber em jejum, beber sempre com moderação – lembrando que um grama de álcool possui sete calorias- , evitar destilados e apostar nos vinhos e espumantes que apresentam menos caloria. E para quem prefere a cerveja, a dica é diminuir a quantidade, mas optar por uma marca de melhor qualidade”, destaca Marina.

Entre o Natal e o Ano Novo a recomendação é evitar o consumo excessivo de gorduras e doces, aumentar o consumo de água, frutas, hortaliças, alimentos integrais e preferir carnes magras e laticínios desnatados.

PREPARO

Incluir ou substituir alguns ingredientes pode trazer maior leveza para os pratos tradicionais sem tirar a identidade deles, e ainda garante qualidade e diversidade nas preparações: “Incluir legumes e ervas no arroz, substituir a farofa tradicional com linguiça e bacon, por soja, quinoa, ou amaranto. No salpicão o iogurte pode substituir a maionese. Quanto às carnes prefira assar ou grelhar, use temperos naturais, e retire a gordura aparente antes do preparo”, expõe a nutricionista.

As informações são da assessoria de imprensa