Receitas fáceis e leves com a cara do verão

Veja algumas receitas fáceis de preparar para deixar a refeição ainda mais saborosa

Os dias quentes de verão pedem comidinhas rápidas, leves e nutritivas. Por isso, a Yoki, marca que está sempre presente no dia a dia dos brasileiros, selecionou algumas receitas fáceis de preparar para deixar a refeição ainda mais saborosa!

Confira abaixo e experimente:

Salada de Lentilha Tropical

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

2 xícaras de chá de lentilha Yoki

1 cebola roxa em cubinhos

2 tomates em cubos

1 abacate em cubos (ou 1 xícara de abacate em cubos)

1 manga em cubos

1 pepino em cubos

200 g de queijo minas em cubos

Sumo de 2 limões

Sumo de 2 tangerinas

1 pimenta dedo-de-moça picada (sem as sementes) *opcional

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de hortelã picado

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1- Cozinhe a lentilha na água com sal até ficar macia, porém ainda al dente.

2- Faça o molho combinando sumos de limão e tangerina, azeite, salsinha e hortelã.

3- Misture todos os ingredientes e, para finalizar, tempere com o molho, acerte o sal e a pimenta. Seja feliz!

Wrap Peito de Peru, Mussarela, Salada e Palha

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

4 discos de pão tipo tortilha (ou wrap)

4 folhas de alface

250g de creme de ricota

100g de peito de peru cortado em cubos pequenos

100g de mussarela cortada em cubos pequenos

½ cenoura ralada

1 colher de sopa de cheiro verde picado

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Sal a gosto

1 pacote de Batata Palha Tradicional 140g

Modo de Preparo

1- Numa vasilha, colocar o creme de ricota, o peito de peru, a mussarela, a cenoura, o cheiro verde e misturar bem. Temperar com azeite e sal. Reservar.

2- Colocar 1 disco de wrap no prato. Sobre ele colocar 1 folha de alface centralizada.

3- Sobre a alface, colocar 2 colheres de sopa do creme reservado e adicionar Batata Palha Tradicional.

4- Fechar o wrap iniciando pela parte de baixo, fazendo uma pequena dobra e depois as laterais, deixando apenas uma abertura na parte superior.

5- Cubra a parte inferior do wrap com um guardanapo, que ajudará a mantê-lo fechado e também será prático para se servir.

Tabule Verde

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

½ xícara (chá) de Trigo para Kibe Yoki

½ xícara (chá) de água Suco de 1 limão

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 tomate picado em cubinhos

½ xícara (chá) de hortelã picado

½ xícara (chá) de salsinha picada

Cebolinha verde picada a gosto

Sal e Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano a gosto

Modo de Preparo

1- Coloque a água em uma tigela e deixe o trigo para kibe de molho por 15 minutos.

2- Coloque o trigo em um pano e esprema bem até que fique seco e solto (se desprender facilmente do pano).

3- Em um recipiente à parte, misture o suco de limão com o azeite, o sal e a pimenta.

4- Depois, acrescente a hortelã, o tomate, a salsinha e a cebolinha. Misture.

5- Misture esse molho com o trigo para kibe reservado.

6-Sirva.

Salada de Polenta com Presunto Parma e Ricota

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 pessoas

Ingredientes

1/2 unidade de Polenta Pronta Yoki (500g)

1 xícara (chá) de queijo coalho picado em cubos

2 cabeças de alface

100g de presunto parma

4 folhas de manjericão

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

1 xícara (chá) de ricota

Sal a gosto

Modo de Preparo

1- Pique a polenta em cubos de 2 cm e frite em óleo bem quente até ficar dourada.

2- Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.

3- Frite o queijo coalho picado em cubos de 2 cm até que fiquem dourados.

4- Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.

5- Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras. Misture e reserve.

6- Em um recipiente à parte, faça um molho adicionando o azeite, o vinagre e a ricota, tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme.

7-Misture a alface picada, o molho e os croutons de polenta e de queijo.

8- Sirva em seguida.           

Cestinha de Parmesão e Batata Palha

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 10 pessoas 

Ingredientes

150g de queijo parmesão em pedaço

1 pacote (120g) de Batata Palha Extrafina

1 alface

20 tomatinhos cereja cortados ao meio

100g de queijo mussarela cortado em cubinhos

½ Cenoura ralada

Folhinhas de beterraba

Modo de Preparo

1- Ralar o queijo parmesão no ralo médio.

2- Numa frigideira antiaderente espalhe 3 colheres de sopa do parmesão ralado (15g) formando uma “panqueca”. Sobre o queijo espalhe 2 colheres de sopa de Batata Palha Extrafina Yoki (12g).

3- Aqueça a frigideira em fogo baixo.

4- Quando as bordas começarem a dourar retire a “panqueca” e com a ajuda de uma espátula  coloque-a sobre a base de um copo americano invertido. Com cuidado para não se queimar, molde com a mão a cestinha, apertando cuidadosamente a massa para baixo com ajuda de um pano ou papel, dando o formato desejado.

5- Deixe esfriar um pouco e retire a cesta do copo.

6- Coloque a cesta no prato e dentro adicione a saladinha.

Rolinho de Abobrinha com Batata Palha Yoki

Tempo de preparo: 45 min

Rendimento: 19 pessoas

Ingredientes

4 abobrinhas italianas pequenas

250 g de ricota

2 colheres (sopa) de maionese

4 fatias de bacon

Raspas de 1 limão

Suco de limão

1 xícara (chá) de Batata Palha Extrafina YOKI

Modo de Preparo

1- Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, com a espessura de 0,5 cm.

2- Em uma panela, grelhe cada fatia, virando dos dois lados, até ficarem macias. Reserve.

3- Para o recheio, em um prato, coloque 2 folhas de papel toalha.

4- Coloque o bacon por cima e cubra com mais 2 folhas de papel toalha.

5- Leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos ou até que esteja crocante.

6- Pique o bacon e reserve.

7- Em uma tigela amasse a ricota e junte a maionese, o bacon, a raspa de limão com algumas gotas de limão. Misture bem.

8- Acrescente 1/2 xícara (chá) de batata palha.

9- Em cada fatia de abobrinha, coloque uma porção do recheio na ponta, enrole e prenda com o palito.

10- Passe cada lateral dos rolinhos pela batata palha para decorar.

Salmão em Crosta de Batata Palha Yoki

Tempo de preparo: 30 min        

Serve: 4 pessoas

Ingredientes

1 kg de filé de salmão

2 claras (batidas em neve)

Sal e Pimenta-do-Reino Kitano a gosto

2 xícaras (chá) de Batata Palha Azeite e Ervas Yoki

2 xícaras (chá) de vinagre Balsâmico

8 colheres (sopa) de Alimento à Base de Glicose Yoki

Modo de Preparo

1- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve.

2- Passe os filés na clara em neve depois na batata palha pressionando bem.

3- Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos.

4- Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade.

5- Sirva os filés com o molho.

Informações Assessoria de Imprensa