Madero investe R$ 80 mi na criação de nova marca

Foi lançada oficialmente na última terça-feira, dia 31, em Curitiba, a mais nova marca do Chef Junior Durski: a Jeronimo. Assim como a marca Madero, com a qual ficou famoso em todo o país, que possui a unidade fabril em Ponta Grossa, a Jerônimo é uma rede de hamburgueria, porém com foco no público jovem, apresentando produtos com valores mais baixos em relação aos praticados nos Restaurantes Madero. Somente a nova marca receberá investimentos de aproximadamente R$ 80 milhões neste primeiro ano de atuação.

A nova marca entrou no mercado com a inauguração, na noite de terça-feira (31), do primeiro restaurante Jeronimo no país, no Shopping Estação, em Curitiba. Ele está instalado em um espaço de 343 metros quadrados e 130 lugares. O ambiente é personalizado, fora da praça de alimentação, com projeto arquitetônico assinado pela arquiteta Kethlen Ribas Durski e mural assinado pelo artista Rimon Guimarães. Outros dos restaurantes já foram confirmados: Brasília e Porto Alegre. 

“O Jeronimo é uma proposta diferenciada, que traz os burgers para quem, como eu, gosta e quer apreciá-los em um ambiente mais descontraído, mas, ainda, em um espaço exclusivo. Para quem não abre mão da qualidade na alimentação, mas também quer rapidez, agilidade e confiança, com um cardápio diferenciado do que se encontra hoje, nas opções disponibilizadas nas praças de alimentação. Um burger que tem personalidade, mas, com preço de apenas R$ 19”, afirma o chef Junior Durski. É justamente o preço um dos principais diferenciais, já que, enquanto no Madero o tíquete médio é de aproximadamente R$ 52, o do Jerônimo será em torno de R$ 29, ou seja, cerca de 40% mais barato.

Outro aspecto levado em conta na criação da nova rede é o cuidado com a saúde. O burger do Jeronimo tem apenas 15% de gordura, 50% a menos de gordura que normalmente se usa no segmento. O cardápio é enxuto, mas com diferenciais, como a oferta de burger vegetariano, saladas e vinho em taça. As saladas, são, inclusive, destaque no menu do Jeronimo. A caesar salad clássica, com peito de frango, por exemplo, com o frango escabeche que recebe o ‘molho do chef’, servido frio sobre as folhas, será comercializada por R$ 24. 

Até o final do próximo ano, a previsão é de que 20 restaurantes sejam inaugurados.

Fábrica em Ponta Grossa receberá aporte de R$ 120 mi

A nova rede leva o nome do tataravô de Durski, que foi o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. No seu posicionamento de mercado, é um restaurante na categoria ‘fast casual’, um mercado em expansão, que atende ao público em geral porém, com foco nos ‘millennials’, que busca engajamento digital, ambientes contemporâneos, preço e agilidade. A nova rede foi inaugurada logo após o anúncio de novos investimentos em Ponta Grossa, que totalizarão R$ 120 milhões, além da confirmação de Luciano Huck como sócio, com participação minoritária.