Aprenda a fazer pão de bacalhau com tomate seco

Ingredientes

Recheio

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

100g de Azeitonas Fatiadas La Violetera

100g de Tomate Seco Pomodori Secchi Mastroiani

1 cebola picadinha

4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera

Massa

2 colheres (sopa) de fermento para pão

3 ovos

500g de farinha de trigo

2 copos de leite morno

3 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

2 gemas

Papoula ou gergelim preto

Modo de preparo

Dissolva o fermento e uma colher (chá) de açúcar em 1 copo de leite morno e deixe crescer 15 minutos. Junte a seguir a farinha, o outro copo de leite, os ovos, a margarina e a outra colher de açúcar. Sove e deixe crescer aproximadamente 1 hora. À parte, refogue o bacalhau no Azeite de Oliva La Violetera com as cebolas e em seguida acrescente o Tomate Seco Pomodori Secchi Mastroiani e as Azeitonas Fatiadas La Violetera. Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura de 1 cm. Espalhe o recheio por cima de toda a massa. Enrole como rocambole, pincele com as gemas, salpique a papoula e coloque no forno por aproximadamente 40 minutos, com aquecimento de 200°c.