Novo selo quer elevar o padrão da carne premium produzida no Brasil

O mercado brasileiro de carnes especiais pode ganhar um novo impulso com a criação de um selo inédito de certificação voltado a produtos premium. Conforme informações do Agrofy News, a Associação Brasileira de Angus, em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), lançou o selo Beef on Dairy, que busca estabelecer um padrão de excelência para carnes produzidas a partir do cruzamento de touros Angus com vacas leiteiras das raças Holandesa e Jersey.

A proposta do selo é ampliar a confiança do consumidor em produtos de alta qualidade, ao identificar carnes que seguem critérios rigorosos de produção. O modelo inclui seleção científica dos animais para o cruzamento, controle de qualidade, rastreabilidade e padrões técnicos definidos, funcionando como um “passaporte de confiança” para quem busca diferenciação no ponto de venda.

Segundo os idealizadores, a iniciativa segue uma prática já adotada em países como os Estados Unidos e chega ao Brasil em um momento de maior demanda por carnes com atributos diferenciados, origem transparente e garantias relacionadas ao bem-estar animal e à sustentabilidade.

O selo foi pensado para atender consumidores que buscam produtos além do padrão tradicional e para oferecer ao mercado um referencial de qualidade reconhecido tanto no consumo interno quanto nas exportações. A expectativa é que a certificação ajude a abrir espaço em nichos mais exigentes, com base em ciência e tecnologia desenvolvidas no país.

De acordo com os pesquisadores envolvidos, apenas produtos que cumprirem um conjunto de critérios técnicos poderão receber o selo. Esses requisitos abrangem a origem da carne, o manejo dos animais, padrões sanitários, composição e outros atributos específicos, reforçando que a certificação vai além de um elemento visual na embalagem.

Para produtores, frigoríficos e marcas, a conquista do selo representa uma oportunidade de valorização do produto, com maior diferenciação no mercado, possibilidade de posicionamento premium e melhores margens comerciais.

Conforme informações divulgadas no site da Embrapa, o projeto prevê a identificação dos touros mais adequados para o cruzamento, com a criação de dois selos distintos. Um deles é voltado à raça Jersey, que exige maior atenção ao tamanho dos bezerros no parto devido ao porte reduzido das vacas. O outro é direcionado à raça Holandesa, considerando a necessidade de evitar animais excessivamente grandes, já que se trata de uma raça de maior porte.

LEIA ABAIXO O RESUMO DA MATÉRIA: 

- Selo Beef on Dairy pretende criar um padrão de excelência para carnes premium no Brasil.

- Certificação envolve critérios científicos, rastreabilidade e controle de qualidade no cruzamento Angus com vacas leiteiras.

- Iniciativa pode valorizar produtores e ampliar acesso a mercados mais exigentes, no Brasil e no exterior.