Dia dos Namorados: Lumen prepara menu exclusivo com sabores internacionais
Experiência gastronômica une influências asiáticas e técnicas da alta cozinha para uma noite especial
Uma noite para celebrar o amor pede uma experiência à altura. Pensando nisso, o Lumen preparou um menu exclusivo para o Dia dos Namorados 2026, com pratos desenvolvidos especialmente para transformar a data em um momento inesquecível.
Assinado pelo chef João Ribeiro, o cardápio aposta na fusão de sabores e referências da culinária internacional, com destaque para influências asiáticas e técnicas refinadas da alta gastronomia. “Buscamos criar um menu que abrace todos os públicos. Temos opções sem proteína, como o ratatouille, e pratos com proteína, como a salada tailandesa com camarão. Também trouxemos elementos coreanos, brasileiros e autorais”, explica o chef.
Entre os diferenciais está a salada tailandesa, que aposta na intensidade de sabores naturais. “É um prato que utiliza molho de peixe e temperos que realçam o sabor sem a necessidade de sal. É uma explosão de sabor”, destaca.
A inspiração do menu veio de pesquisas e experiências gastronômicas do próprio chef, incluindo uma recente visita a restaurantes renomados. “Tive a oportunidade de conhecer um restaurante do Alex Atala, em São Paulo, com estrela Michelin. Isso ampliou muito minha visão e trouxe novas ideias que incorporei aqui”, conta.
O resultado é um cardápio autoral, que mistura referências de diferentes países. “Temos influências tailandesas, coreanas, espanholas, japonesas e brasileiras. A ideia é oferecer sabores únicos, que o cliente só encontra aqui”, completa.
O menu começa com duas opções de entrada: a salada tailandesa, com mamão verde, cenoura, tomate e camarão, ou o ratatouille, versão vegetariana acompanhada de molho romesco.
Para o prato principal, os casais poderão escolher entre três opções: moqueca de salmão, risoto de hortelã com cordeiro ou o churrasco coreano, que traz arroz negro, vinagrete de abacaxi e farofa de pipoca, uma combinação autoral que mistura culturas.
As sobremesas também seguem a proposta criativa, com destaque para a basca de doce de leite e a pavlova desconstruída, finalizada com manjericão e azeite de oliva. “O que queremos é proporcionar uma experiência completa, com muito sabor e carinho em cada detalhe”, reforça o chef. As vagas são limitadas e as reservas podem ser feitas pelo telefone (42) 3220-7999.
