UEPG promove oficina sobre qualidade na fruticultura

O evento ocorre nos dias 25 e 26 de outubro de 2018, no Anfiteatro de Engenharia Civil, no Campus de Uvaranas da UEPG

A oportunidade de complementar os temas apresentados no II Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Fisiologia da Pós-Colheita de Flores, Frutos e Hortaliças (2º CBPMPC), sediado pela UEPG em 20017, marca a realização do International Workshop in New Technologies to Preserve and Assess Fruit Quality, nos dias 25 e 26 de outubro de 2018, no Anfiteatro de Engenharia Civil da UEPG, no Campus de Uvaranas. O professor doutor Ricardo Antonio Ayub, diretor da Agência de Inovação e Propriedade (Agipi) da UEPG e coordenador do seminário internacional, ressalta que o objetivo da programação do evento é difundir novas técnicas , visando a manutenção da segurança e qualidade alimentar e novas tecnologias de pós-colheita e também preservação dos frutos e seus aspectos fisiológicos. A expectativa é da presença de 100 participantes - e da participação de acadêmicos de diferentes áreas, a exemplo de química, física, engenharia de materiais, juntamente com os alunos de agronomia. As inscrições estão abertas em (https://siseve.apps.uepg.br/login).

O coordenador destaca a presença de profissionais renomados da área e que mostram temas importantes ao longo do evento. Para Ayub, os espaços do congresso serão importantes para a troca de experiências entre os participantes e para a aproximação com novas tecnologias e sua contribuição para a qualidade da fruticultura brasileira - e como incentivo para a ampliação da área plantada na região dos Campos Gerais.“A participação no workshop é importante, pois estamos trazendo vários pesquisadores de renome internacional, inclusive um palestrante canadense e discutiremos novas tecnologias que fortaleceram os trabalhos de pesquisa na área”, diz o coordenador. Ele também frisa que, no caso de acadêmicos, se constitui em uma excelente oportunidade para fazer contatos e definir possíveis parcerias e a continuação de seus estudos em nível de graduação e pós-doutorado.

Voltando a tratar da qualidade no cenário da fruticultura brasileira, o professor registra que, apesar do país ser o terceiro produtor mundial de frutas, a adoção de tecnologia pela maioria dos produtores é pequena, muitos ainda nem usam a cadeia de frio para a conservação da fruta. Ainda salienta que na região dos Campos Gerais a produção é pouco expressiva. “A maior dificuldade é a falta de técnicos qualificados e a resistência do produtor em entender essa necessidade e também de investir na produção. O governo não adota medidas de estímulo ao setor. Eu vejo que a crise pela qual passa o país só dificulta a posição do produtor, que além do mencionado, vê o consumo de frutas caírem pela baixa renda da população”. Ayub diz que a sua maior frustração é ver que a produção aumenta timidamente na região; e como satisfação ver o resultado do trabalho realizado em eventos outros espaços ser difundido entre os professores e ver os estudantes da área na UEPG encaminhados na vida profissional.

Programação do Evento

25 de outubro (quinta-feira – abertura, às 08h30, com Ricardo Antonio Ayub, coordenador do evento; palestras: (Anfiteatro de Engenharia Civil) – Campus de Uvarans - Edible coatings on vegetables post-harvest conservation (Prof. Dr.ª Cássia Lourenzi Rosa – UEM), às 9h,; intervalo (10h15); NMR on food and beverage quality control Prof. Dr. (Antonio Gilberto Ferreira - Federal University of São Carlos, às 10h30; intervalo (12h); : Analysis of aroma volatiles by GCxGC TOF MS and olfactory detection (Dr. Charles Forney - Kentville Research and Development Centre, Nova Scotia, Canada), das 14h às 15h; Innovation and Adding Value to Tropical Fruits by Biodegradable Coatings containing Natual Deep Eutectic Solvents and Phytochemical Nanoemulsions with Antifungal Properties (Prof.ª Dr. Silvanda de Melo Silva - UFParaíba - Campus de Arei), às 15h; intervalo (16h30); : General Discussion (17h00).

26 de outubro (sexta-feira) - palestras (Anfiteatro de Engenharia Civil) - New aminoacids and sugars analysis due in strawberry treated or not with Harvista and Ethephon (PhD student Leticia Reis – UEPG), das 9h às 10h; Postharvest pulsed light irradiation of fruits and vegetables (Prof. Dr.ª Maria Raquel Alcantara de Miranda – UFC), das 10h às 11h; Differential Expression of genes Related to Yellow Melon Accumulation and metabolism of sugars (Prof. Dr. Ricardo Ayub – UEPG), das 11h às 12h; Closing (12h); Metabolomics applied to fruit and vegetable quality assessment (Prof. Dr. Fabio Clasen Chaves), ÀS 14h.

Informações Assessoria de Imprensa UEPG