Curso de Nutrição lança cantina mais saudável
Alunos do curso de Nutrição das Faculdades Ponta Grossa desenvolvem projeto de extensão “Cantina mais saudável”
Os alunos do curso de Nutrição das
Faculdades Ponta Grossa, por meio da disciplina Técnica Dietética, ministrada
pela professora Sunáli Batistel Szczerepa desenvolvem projeto de
extensão “Cantina mais saudável”.
O projeto, realizado em parceria com a
cantina da faculdade, acontecerá entre os meses de março a junho de 2016, todas
as terças-feiras. A iniciativa envolve a produção e venda de lanches naturais
para os frequentadores da instituição com base em ingredientes integrais,
sementes e frutas.
O objetivo é incentivar hábitos
alimentares mais saudáveis entre os estudantes dos cursos e docentes, além de
fazer com que os acadêmicos de nutrição coloquem em prática os conteúdos
trabalhados em sala de aula.
De acordo com Szczerepa “Os acadêmicos,
divididos em grupos, devem pensar em todas as etapas necessárias para a
produção e venda de um prato. Isso envolve elaborar uma receita, sua ficha
técnica, calcular o custo, preço de venda e informar o valor nutricional da preparação
para expor em cartaz/folder na cantina. É um projeto que prepara o acadêmico
para o mercado de trabalho”, explica.
