'Encontro da carne' ocorre em maio em Ponta Grossa
O Segundo Encontro Mercadológico da Carne já tem data para ser realizado. Na última quarta-feira o grupo de trabalho composto por representantes da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Sociedade Rural dos Campos Gerais, Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) e Associação Comercial, Industrial e Empresarial de Ponta Grossa (Acipg), se reuniram para dar continuidade às discussões e preparativos para a segunda edição do Evento. E o período escolhido foi entre os dias 18 e 20 de maio.
Na reunião, foi definido o cronograma do encontro, que contará com palestras técnicas e apresentações. Os participantes também terão momentos de descontração com degustações, abordando conceitos através de ‘fingers foods’ onde chefs trarão pratos com cortes tradicionais e sofisticados, como a tradicional picanha. O evento contará ainda com o “Rally da Carne” e visitas em duas fazendas na região de Ponta Grossa, duas fazendas na região de Balsa Nova. O consultor empresarial e especialista em cortes de carne, Marcelo ‘Bolinha’, ministrará um curso destacando o bom aproveitamento dos mais diferentes cortes de carne.
“Com uma programação diversificada, que traz conhecimentos sobre criação de animais, processamento da carne, gastronomia, empreendedorismo e apresentação de inovações tecnológicas que podem ser utilizadas como referências técnicas, visando maior eficiência e sustentabilidade na cadeia produtiva, esperamos superar o sucesso alcançado na primeira edição”, destaca o coordenador geral do evento e gerente de pecuária da Fazenda Escola, Izaltino Cordeiro dos Santos.
Objetivo é fomentar o segmento
Sandra Queiroz, diretora de Agronegócio da Associação Comercial, afirma que um dos principais objetivos do encontro é fomentar a cadeia produtiva da carne, proporcionando a interligação entre técnicos, produtores e o comércio. “Com esta iniciativa queremos trazer resultados positivos para todos os envolvidos e mostrar à sociedade a excelente qualidade da nossa pecuária de corte e dos produtos provenientes da nossa região”, explica.
