Ceia de Natal sem pesar no bolso

Apesar de pequena, com apenas cinco letras, a palavra “crise” certamente é pronunciada ou ouvida por você pelo menos uma vez ao dia. De uns tempos pra cá ela ganhou cada vez mais espaço no vocabulário popular, gerando preocupações estratosféricas e comprometendo outra palavra também com cinco letras: o Natal. E se chegamos ao ponto de ter que contar até o número de letras das palavras, o jeito é colocar tudo na ponta do lápis ou na calculadora para garantir a Ceia de Natal sem gastar muito.

Para os pessimistas de plantão que pensam que tudo está perdido, a chefe Kris Borba afirma que dá sim para montar um cardápio econômico. Para isso, a palavra de ordem é substituição. “A gente pode trabalhar com produtos similares que não deixam de ser saborosos”, sugere.

A primeira dica é em relação à ave que será servida. “É um dos ingredientes típicos desta época do ano. Mas, por exemplo, o peru pode ser substituído pelo blesser. Não deixa de ser uma ave, porém com um custo bem menor. Economizando na proteína já podemos respirar um pouco mais tranquilos”, destaca Kris. “Para dar aquele toque gourmet, podemos fazer uma redução de manga, uma fruta com valor acessível. É só misturar água e vinho branco e está dado aquele toque de chefe”, completa.

Na opinião da chefe, mesmo com o dinheiro curto, três receitas não podem deixar de compor a mesa na noite de Natal. “Tem que ter o arroz natalino, a ave e o salpicão ou a maionese. Esses são indispensáveis para fazer um Natal tradicional”, conclui Kris.

Aproveitando o que se tem em casa

E não tem como falar em Ceia de Natal sem lembrar, é claro, da decoração. A blogueira ponta-grossense Kris Campolin explica que é possível deixar a mesa com uma cara especial sem investir pesado. “O que não pode é deixar de reunir a família em volta de uma mesa linda”, comenta. Entre as sugestões está a substituição de sousplat de tecido por recortes de papel crepom mais grosso. “Sabe aqueles laços e fitas de presentes que todo mundo tem em casa? Tudo isso pode ser empregado na hora de fazer a decoração”, afirma. Entre as cores que não podem faltar estão vermelho, prata, dourado, branco e verde. “Essas são as cores de Natal”, completa. “As taças de licor e de ‘batidinhas’ também podem servir para incrementar a mesa. Dentro delas é possível colocar velas, laços e até flores”, conclui a blogueira.

Em paz com a balança

Além de não pesar no bolso, a Ceia de Natal também pode ser pensada sem a culpa de pesar na balança nos dias seguintes. A nutricionista Caroline Praciano explica que o clima quente brasileiro proporciona perda de apetite, porém a alimentação nas festas de fim de ano é sempre mais calórica, ocasionando o ganho de peso corporal comum nesse período, causado também pelo excesso de alimentos consumidos. Por isso, a escolha dos alimentos para a composição da ceia é fator determinante. As nozes e avelãs não são comuns em várias regiões do Brasil, portanto a nutricionista sugere a substituição por castanhas de caju. “Apesar de calóricos devido a alta concentração de gordura, são alimentos ricos em ômega 6, Vitamina E, selênio e zinco. Também podem ser trocados por frutas tropicais da estação, secas ou não, puras ou em preparações com bolos, saladas e farofas”, comenta Caroline.

Contato

Além das dicas, a chefe Kris Borba também trabalha com ceias prontas para aquelas pessoas que acreditam que o dia precisaria ter o dobro de horas. Interessados podem entrar em contato através do telefone 9918-2067.

Informações do Jornal da Manhã.