Alunos tiram leite e produzem seu próprio ‘danoninho’ 

CMEI João Haddad, no Núcleo Pitangui, aguça criatividade das crianças com passeio em chácara e na produção de laticínios

Nesta semana, o Centro Municipal de Educação Infantil João Haddad realizou um dia de atividades para ensinar as crianças sobre a origem do leite e como ele é utilizado para fazer alimentos consumidos diariamente. Acompanhados pelas professoras  Mary Lúcia Gomes e Elianete Domingues, as crianças de 4 e 5 anos visitaram uma chácara, ordenharam uma vaca, passearam a cavalo e tiveram noções sobre a produção de laticínios. À tarde, no CMEI onde estudam em tempo integral, produziram eles mesmos o ‘danoninho’ e o queijo para o lanche.

Logo cedo, as crianças do Infantil IV e V conheceram a chácara, que fica a menos de cinco minutos do CMEI. Lá eles conheceram os animais como o cavalo, as galinhas e a vaca. O principal momento da visita foi quando as crianças aprenderam a ordenhar a vaca e retirar o leite. O passeio terminou com uma aula de fabricação de queijo, ministrada por Cleonice Rocha, dona da chácara. “É uma alegria receber crianças e ensinar a elas como tudo acontece”, disse Cleonice que recebeu os 43 alunos em sua propriedade.

À tarde foi o momento de colocar mão na massa e aprender, junto com a professora, como fazer um iogurte caseiro - o famoso danoninho - e um queijo branco. O infantil IV ficou responsável por reproduzir a receita aprendida pela manhã. A professora ajudou as crianças a separarem o coalhado do soro produzido pelo leite, como secar a coalhada fervida com um pano de prato e, por fim, temperar o queijo com sal, colocar em um recipiente e levar para a geladeira. Depois da aula as crianças se deliciaram com o queijo produzido por elas mesmas.

Enquanto isso, as crianças do infantil V fizeram o comparativo degustando o iogurte natural e o industrializado. Foram duas receitas, uma com iogurte à base de Kefir com morangos e outro com leite, leite condensado e morango. O iogurte com leite condensado foi sucesso com a criançada e não sobrou um copinho para contar a história.

Metodologia
Toda a atividade começou com a prática de escolha de símbolos individuais por parte dos alunos. Nesta metodologia aplicada nas salas de aula da rede municipal, os alunos desenvolvem seus conhecimentos a partir de símbolos escolhidos por eles mesmos e que os representam. A prática ajuda na construção do conhecimento, por envolver vínculo afetivo e emocional com as crianças. Desta vez, a vaquinha foi o símbolo escolhido pelos alunos Yuna Eduarda e Antony Gabriel Silveira.

O símbolo é usado como estratégia para as professoras desenvolverem a metodologia dos projetos e as técnicas do pedagogo Célestin Freinet. Segundo a coordenadora pedagógica Emileine Morais, o símbolo é uma forma da criança trabalhar aquilo que mais lhe interessa. “Esse trabalho é como uma caixinha de surpresa para eles, onde cada coisa que é ensinada se torna uma nova descoberta”, afirma a coordenadora pedagógica Emileine, que ensinou as crianças como fazer um iogurte natural.

Informações Prefeitura de Ponta Grossa