Belluno prepara prato especial em PG para a ‘Semana Santa’
Rondelli de Bacalhau terá uma produção limitada na casa de massas frescas, elaborado apenas até a Páscoa
Rondelli de Bacalhau terá uma produção limitada na casa de massas frescas, elaborado apenas até a Páscoa
Pensando no hábito alimentar de muitas famílias na época da ‘Semana Santa’, a empresa ponta-grossense Belluno Massas Frescas criou um prato especialmente para o período: o Rondelli de Bacalhau. Thais Pius, que é sócio-proprietária da empresa, junto com seu marido, Roger Pius, explica que a intenção foi buscar a alternativa de recheio preferida para essa época, em uma massa artesanal que valorizasse o sabor do recheio. Segundo ela, o Rondelli se torna uma opção tanto para a Sexta-feira Santa, quanto para a Páscoa, quando a família pode ser reunir para comer um prato diferenciado.
“Fomos buscar algum ingrediente típico da época de Páscoa, e o bacalhau é, de longe, o mais usado nesse período. O Roger foi buscar referencias e chegamos à conclusão que o Rondelli seria o mais apropriado, por ser uma massa que conseguimos colocar bastante recheio, deixando em evidência o sabor do Bacalhau”, informa a empresária. Como ela lembra, a massa utilizada é produzida de forma artesanal pela Belluno, que utiliza ingredientes selecionados, priorizando a qualidade e o sabor. No recheio, junto com o bacalhau desfiado, batata.
Serão comercializadas duas opções de Rondelli de Bacalhau aos clientes, de acordo com o gosto de cada um. “Se pegar a referência da massa típica italiana, eles não tem habitual de comer com muito molho. Então estamos disponibilizando a opção com molho bechamel, que agrada mais ao ‘paladar brasileiro’, e também só o Rondelli, sem molho, para quem quiser sentir mais o gosto do bacalhau”, acrescenta Thais.
Por ser um produto fresco, no entanto, a empresária lembra que será um prato comercializado apenas por encomenda, em tiragem limitada, apenas até a Páscoa. Dessa forma, os interessados devem entrar em contato com a Belluno até quarta-feira, dia 28, para fazerem as encomendas. “Assim os clientes podem vir buscar ou na quinta-feira, dia 29, ou no sábado, dia 31, a critério deles, tendo um produto fresquinho”, destaca.
A Belluno Massas Frescas está instalada na Avenida Visconde de Mauá, número 330, próximo à Receita Estadual. O atendimento ocorre de segunda a sexta-feira das 10h às 19h; e aos sábados das 10 às 14h. Os telefones para contato são (42) 3028-6065 e (42) 99855-6065.
Opções de acompanhamento
Para quem for comprar o Rondelli de Bacalhau, Thais dá dicas para os acompanhamentos para saborear o prato. Para beber, a melhor pedida seria um vinho Chardonay, enquanto que para a sobremesa a sugestão é um Ravioli de chocolate com recheio de brigadeiro branco, também produzido pela Belluno, com calda de amora da Adega Porto Brazos. “O ‘azedinho’ da amora quebra o doce do chocolate de do brigadeiro. Tanto o vinho quanto a calda estão disponíveis na Belluno, o cliente pode comprar separado”, conclui.
