Pastelaria faz homenagem à cidade com sabor ‘Ponta Grossa’
Pastel ‘Ponta Grossa’ é feito com alcatra assada e desfiada com molho especial de churrasco
Tradicional na cidade, a Pastelaria Paulista homenageia Ponta Grossa em seu novo menu. O recheio do pastel que leva o nome da cidade é feito com alcatra assada e desfiada e molho especial de churrasco.
Segundo João Filho, sócio da pastelaria, a ideia surgiu em conversas com os próprios clientes da pastelaria. “Quando estávamos montando o novo menu, buscamos nos nossos clientes sugestões de novos sabores de pastéis. Aí surgiu a ideia de homenagearmos Ponta Grossa, cidade que acolhe a Paulista desde 1982”, comenta.
A inspiração para representar Ponta Grossa no sabor do pastel veio do prato típico da cidade, a Alcatra no Espeto. “Para manter a suculência da carne, utilizamos uma técnica específica para assar a peça de alcatra e finalizamos com molho de churrasco, fazendo referência ao sabor típico do prato original”, explica João.
Além do Pastel Ponta Grossa, o Novo Menu da Paulista tem outro sabor de pastel que faz referência ao estado do Paraná, o Pastel Graciosa. Nilza Oliveira, sócia da Paulista, comenta que a ideia era “fazer referência à Serra da Graciosa e às barracas que vendem banana na beira da estrada. Juntamos a este conceito o charque, ou carne seca, herança da época dos tropeiros. Este é o Pastel Graciosa”, conta.
Informações Assessoria de Imprensa.
