Koch Bier investirá R$ 1 mi na expansão de fábrica em PG
Obras iniciam dentro de um mês, com a previsão de início de operação dos novos equipamentos no início de 2018
A Koch Bier, uma das mais tradicionais microcervejarias da região dos Campos Gerais, iniciará um grande investimento, para praticamente triplicar sua capacidade de produção em Ponta Grossa. Neste ano, serão aplicados cerca de R$ 1 milhão nesta expansão, a qual será realizada onde a fábrica está instalada hoje, na região de Uvaranas. E o projeto de crescimento não para por aqui: para 2018, um novo aporte está previsto, para o início de envase em garrafas, totalizando R$ 1,5 milhão aplicado até o fim do próximo ano.
De acordo com os sócios da cervejaria, a decisão pela ampliação ocorreu pela necessidade. Com a abertura de novos mercados, como em cidades paulistas (Campinas e Mogi Guaçu), em Maringá e a abertura de um novo centro de distribuição em Campo Grande (Mato Grosso do Sul) dentro de um mês, a atual estrutura, que permite a produção de 25 mil litros por mês, está no limite. “Em dezembro chegamos a produzir 28 mil litros, então a demanda trouxe essa necessidade”, afirma Roberto Wasilewski, sócio-proprietário.
O também sócio-proprietário Frederico Koch Fernandes de Souza argumenta que essa necessidade precoce de ampliação sequer era cogitada quando a microcervejaria foi fundada, em 2014. Pelo planejamento inicial, a expansão deveria ocorrer, na melhor das hipóteses, em 2019. “Imaginamos chegar ao limite dessa forma em cinco anos. Hoje, nem espaço físico temos mais, então, com esse investimento, vamos montar praticamente uma nova fábrica”, esclarece. Ele explica que esse novo aporte será voltado especificamente para o produto mais vendido, o chope Pilsen, com capacidade de produção, já no ‘start’, de 45 mil litros. E a fábrica atual será destinada para fazer os chopes especiais e para a ‘produção cigana’, como é conhecida a fabricação terceirizada, totalizando 70 mil litros instalados de produção por mês. Quando com todos os tanques para envase (adquiridos gradativamente, conforme a necessidade), a capacidade final será de 180 mil litros.
Apenas a área fabril hoje tem 250 metros quadrados e passará para 750 metros quadrados, em uma área total de 1,5 mil metros quadrados. As obras da construção deverão ser iniciadas em um mês, com a previsão de durar até quatro meses. Os equipamentos estão sendo encomendados e serão entregues em seis meses. Com o prazo de instalação, a ‘nova’ cervejaria deverá começar a produzir no início de 2018.
Contando com o bar, que funciona em anexo no endereço da fábrica (Rua Carlos de Carvalho, 84), a empresa possui, atualmente, 12 funcionários. Para o início de 2018, a previsão é de contar com 20, no total. Já para a segunda etapa, com o envase, a previsão é de que sejam mais de 20 pessoas trabalhando apenas no processo fabril no início de 2019.
Novos estilos e sabores serão prioridade
Atualmente, a Koch produz nove tipos de chope: Pilsen, Bohemian Pilsen, Czech Pilsener (pilsen tcheco), Ipa, Apa, Stout, Wit Bier, Weiss Bier e, mais recentemente, o Trippel. Porém, com uma fábrica apenas para o Pilsen, serão priorizados os atuais chopes especiais e, pelo menos, mais 12 novos sabores. E Frederico afirma que haverá surpresas aos mais ‘viciados’ nos chopes artesanais especiais. “Teremos quatro estilos bem diferentes”, adianta o mestre cervejeiro e engenheiro de alimentos.
Boa parte destas bebidas especiais serão ofertadas no bar, que será ampliado e aprimorado. “Estaremos ampliando e modernizado o bar da fábrica. A ideia é deixar, pelo menos, dez estilos engatados, ou seja, ‘on tap’. O espaço ficará mais aconchegante e os clientes poderão ver a fábrica e as pessoas trabalhando dentro, já que a frente será toda de vidro”, ressalta Roberto.
Após a ampliação da unidade fabril, a Koch pretende dar mais um passo: iniciar a produção e o envase de cervejas, em garrafas. Para isso, haverá a necessidade de um novo investimento, de R$ 500 mil reais, consolidando um investimento total de R$ 1,5 milhão no prazo de pouco mais de um ano e meio. Esse investimento deverá ser realizado no segundo semestre de 2018, com a previsão do início do envase para o começo de 2019. Com isso, abre um leque maior no mercado para a expansão da empresa.
O Quê?
Hospedagem
O investimento possibilitará a empresa fazer a ‘produção cigana’, ou seja, a fabricação de chope e cervejas para outras empresas, seja as que tem capacidade de produção menor ou que estão começando. “Poderemos atender empresas de toda a região. De início vamos entregar em barril, mas, em 2019, poderemos fazer o ciclo completo: receber o malte e entregar a bebida já envasada em garrafas”, conclui Frederico.
