Leo Restaurante traz cozinha portuguesa a PG
Cozinha diferenciada, decoração inusitada e uma nova opção para os ponta-grossenses degustarem os deliciosos pratos do chef português Zé Manuel. O profissional da cozinha internacional veio para o Brasil e trouxe com ele os segredos da gastronomia de seu país natal. O Leo Restaurante acaba de ser inaugurado, mas já está dando o que falar entre seus clientes. A comida mediterrânica portuguesa é o destaque, mas a brasilidade não foi deixada de lado na hora de montar um cardápio. “É claro que servimos o famoso bacalhau de Portugal. Mas procuramos ter uma diversidade nos pratos para atender todos os tipos de paladares”, explica o chef Zé, como é conhecido. Para ilustrar, ele logo falou de um de seus pratos, com uma mistura toda regional. O mignon ao molho madeira acompanhado de farofa de pinhão. Neste prato, o destaque é o verdadeiro molho madeira. Como não poderia deixar de ser, já que o chef é natural da Ilha portuguesa que leva o mesmo nome.
Fora os ingredientes que vem direto de Portugal, como o famoso bacalhau, o Leo Restaurante traz em seus pratos ingredientes, em sua maioria, regionais. E não é só o pinhão não. “Essa foi uma de nossas preocupações ao montar nosso cardápio. Aproveitar o que os Campos Gerais oferecem de melhor”, destaca o chef internacional, citando os embutidos do conhecido Açougue do Adi de Ponta Grossa, os queijos da Colônia de Witmarsun em Palmeira, e as massas artesanais utilizadas. Além, é claro, dos produtos da agricultura, que é riquíssima na região. “Prezamos muito pelo frescor dos alimentos”, garante o profissional da gastronomia, que em sua cozinha, prefere deixar de lado os produtos congelados.
E para harmonizar com essas delícias não poderiam faltar os vinhos. “Procuramos indicar vinhos de acordo com a harmonização da bebida e do prato pedido”, destaca o profissional da gastronomia, que procura sempre conversar com seus clientes e falar sobre as melhores opções. “Aplicamos um conceito bistrô”, avalia. Além de oferecer ótimos vinhos, o Leo Restaurante mantém dois ambientes. Um voltado para as refeições e outro para aqueles clientes que gostam de aproveitar um bom drink enquanto aguardam seus pratos. “Decidimos manter este ambiente, pois em Ponta Grossa são raros os locais que mantém espaços para o aperitivo”, conta o chef.
Evento
No clima de harmonização, o Leo Restaurante fará no dia 9 de junho em parceria com a Adega Boulevard de Curitiba um jantar harmonizado. Pratos elaborados exclusivamente para o evento acompanhados pelos melhores vinhos portugueses serão servidos. As reservas já podem ser feitas. Aproveite que as vagas são limitadas.
A proposta do jantar harmonizado foi realizada em parceria com a Casa Leonardo que conta com um curso sobre História da Arte. No dia 9 às 19 horas haverá uma aula sobre vinhos. “Faremos uma aula especial sobre a história dos vinhos”, antecipa a gerente comercial da Casa Leonardo, Maria Luiza Holzmann, completando que o jantar harmonizado será uma espécie de aula prática dos vinhos. “Primeiro a teoria e depois a degustação”, finaliza.
