aRedeShopping aRedeNegócios Jornal da Manhã

Cotidiano

A estimativa do Paraná é produzir 812,6 mil toneladas até o final da segunda safra.

Foto: Reprodução AEN

Da Redação | Cotidiano | 08/03/2021 as 10:20h

Paraná é o segundo maior produtor de batatas no Brasil

O Estado do Paraná responde por 20% da produção nacional de batatas. 

Frita, assada, cozida, para fazer purê, engrossar a sopa ou comer com um franguinho. Presença obrigatória em uma infinidade de pratos, uma em cada cinco batatas consumidas no Brasil foi colhida em solo paranaense. O Estado é o segundo maior produtor do País, atrás de Minas Gerais, e estima produzir 812,6 mil toneladas até o final da segunda safra, que termina antes do inverno. 

Este capítulo da série de reportagens Paraná que Alimenta o Mundo vai à região Central do Estado para acompanhar todo o processo que envolve a cultura, desde a produção de semente, plantio, colheita e o beneficiamento do produto. Dos solos de Guarapuava e dos municípios vizinhos saem 28% das batatas que estão nas prateleiras dos supermercados e nas barracas dos feirantes. No Paraná, também se destacam no plantio a Região Metropolitana de Curitiba e os Campos Gerais. Juntos, os três núcleos são responsáveis por 70% da produção estadual.

Há quase 30 anos no ramo, o produtor rural e empresário Osmar Kloster de Oliveira está envolvido em todo o processo da produção da batata. Conta atualmente com uma área plantada de 250 hectares e é proprietário de uma das oito beneficiadoras de Guarapuava. A batata produzida por Kloster alimenta o mercado interno paranaense e também é comercializada para o Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro e Espírito Santo.

“Colhemos a batata de manhã e ela é beneficiada no mesmo dia, para no dia seguinte já estar nas Ceasas e nos atacadistas, que fazem a distribuição para os mercados e feiras. Todo esse processo ganhou muita agilidade nos últimos anos, com bastante tecnologia envolvida em cada etapa de produção”, explica ele.

SAFRA 

O Paraná cultiva duas safras de batata: a das águas, plantada entre agosto e dezembro, e a safra da seca, que é semeada nos meses de dezembro a maio. Da primeira, foram colhidas 460,6 mil toneladas, e a expectativa da segunda é colher 352 mil toneladas até o final de maio e início de junho, basicamente da variedade ágata, que domina a produção. Foi plantada, para toda a safra 2020/2021 do Paraná, uma área de 28,2 mil hectares.

O Valor Bruto de Produção (VBP) do tubérculo era de R$ 1,24 bilhão em 2019, no último cálculo do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento. A regional de Guarapuava respondia por 30% de todo o VBP da cultura no Estado, com um valor de quase R$ 383 milhões.

GUARAPUAVA

A batata é o principal produto da olericultura paranaense – que abrange o cultivo de legumes, verduras e frutos como o tomate – e domina mais de um quarto da produção estadual nessa atividade. Porém, diferente das outras olerícolas, cujo plantio é feito principalmente por agricultores familiares, nos arredores de Guarapuava o tubérculo é produzido principalmente por médios e grandes produtores rurais, em um processo que envolve tecnologias de ponta em todas as etapas e um grande contingente de trabalhadores.

Por se tratar de um produto bastante perecível, parte da colheita e do beneficiamento ainda exige bastante mão de obra. Os produtores estimam que de 5 mil a 6 mil postos de trabalho sejam criados no auge da safra na região. “Entre dezembro e junho, quando acontece a colheita, as oito beneficiadoras da cidade empregam de 70 a 80 pessoas cada uma. No campo, as batatas são arrancadas do solo por uma máquina, mas para catar do chão o processo é manual, o que também envolve muitos trabalhadores. Isso sem contar os empregos indiretos, de caminhoneiros, agrônomos, nas oficinas e revendas. A geração de emprego é muito boa”, afirma Kloster.

Introduzida em Guarapuava nos anos 1960, aproximadamente 120 agricultores chegaram a se envolver na cultura, muitos deles incentivados pela Cooperativa Agrícola de Cotia, pioneira no cooperativismo no Brasil, que durou até 1994. Mesmo com um número menor de produtores, hoje são cerca de 60, a produtividade se manteve boa ao longo dos anos.

“O clima favorável de Guarapuava é determinante para o sucesso da cultura. Desde que foi introduzida aqui, a produtividade sempre foi forte em relação a outras regiões. A cooperativa ajudou muito para impulsionar a atividade e investiu em assistência técnica, financiamento e na comercialização”, explica o agrônomo Arthur Bittencourt Filho, chefe do escritório regional da Secretaria da Agricultura em Guarapuava. “A grande maioria dos produtores planta uma área expressiva, de porte médio para grande, onde muita tecnologia é empregada”, afirma.

TECNOLOGIA 

Diferente dos cultivos de antigamente, os produtores agora têm em mão uma gama de estudos de melhoramento genético, preparação de solo, irrigação e um maquinário de ponta que agilizou e tornou mais forte a produtividade, com uma colheita média de 800 sacos, ou 4 mil kg, de batata por hectare plantado.

Um exemplo é na produção de sementes, que exige um processo bastante especializado e muito conhecimento genético. Um mini-tubérculo, livre de vírus e outras doenças, é desenvolvido em laboratório e pode ser reproduzido por até duas gerações. Para se desenvolver, ele é plantado em regiões mais quentes, geralmente no Norte ou Noroeste do Paraná. Já maiores, as sementes voltam a Guarapuava e ficam armazenadas em câmeras frias, com temperaturas controladas de 4ºC em média, para serem plantadas escalonadamente entre as safras.

“A semente é como um plantio de batatas, mas que cuida muito da parte genética. Há muito cuidado para que ela não se infecte, por isso é usada apenas por duas gerações. Com o tempo e manuseio a qualidade se perde e diminui a produtividade”, conta o produtor. “Antigamente se fazia muito de tirar as miúdas para plantar no ano seguinte, pois tinham muito dinheiro para investir na próxima safra, o que diminuía a produção e acabava aumentando os custos”.

A preparação de solo é outra preocupação. O cultivo da batata é rotacionado: depois de colhida, ela só pode ser plantada naquela área três anos depois, para que não haja a disseminação de doenças que podem comprometer a produtividade. Enquanto isso, os produtores procuram outros locais para arrendar e aquele terreno dá lugar a outras culturas, como soja, cevada, trigo e milho.

“Ela acaba ajudando muito a melhorar o solo. Como na cultura de cereais é usado principalmente o plantio direto, a rotação com a batata ajuda a revirar a terra, além de deixar resíduos de adubo e correção de solo para as próximas culturas. Quando arrendamos, devolvemos um terreno melhor”, destaca Kloster.

No plantio, a irrigação é essencial, e os tubérculos são cultivados geralmente próximo a rios, para facilitar o acesso à água. Já o processo para que o alimento queridinho de muitos brasileiros chegue à mesa também é bastante tecnificado. Envolve mangueiras para a lavagem e muitas esteiras, engrenagens e pessoas que selecionam a melhor batata para ser comercializada.

Com informações da Agência Estadual de Notícias. 

email sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button

Publicidade

Recomendados

Dr Shape inaugura unidade em Ponta Grossa
Autoglass abre vagas de emprego em Ponta Grossa
Conheça a Saint Germain, parceira da aRedeNegócios
Publicidade
Hamburgueria 13 promove ação social de aniversário
Telhas de aço proporcionam conforto e economia para obra
Loja de PG é referência em artigos de pesca e pet shop
Publicidade

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

Cotidiano 17/05/2021 ás 10:25h
Esporte 17/05/2021 ás 10:20h
Esporte 17/05/2021 ás 10:20h
ao vivo 17/05/2021 ás 10:14h
Publicidade
Ponta Grossa 17/05/2021 ás 09:40h
Cotidiano 17/05/2021 ás 09:20h
Campos Gerais 17/05/2021 ás 08:56h
Esporte 17/05/2021 ás 08:40h
Publicidade
Ponta Grossa 17/05/2021 ás 08:20h
Ponta Grossa 17/05/2021 ás 08:00h
Campos Gerais 17/05/2021 ás 07:44h
Mix 17/05/2021 ás 07:22h
Publicidade

LIVES RECENTES

Ao Vivo
ao vivo | 17/05/2021 ás 10:14h

Academia de PG é destaque em aulas online

Maio Amarelo alerta para segurança no trânsito em PG
ao vivo 14/05/2021 ás 18:05h
Parque Vila Velha projeta ações para estimular visitação
ao vivo 14/05/2021 ás 15:00h
Conheça a Eskimó Sorvetes do Jardim Carvalho
ao vivo 13/05/2021 ás 18:03h
Ver Mais
Publicidade

PONTA GROSSA

Ponta Grossa | 16/05/2021 ás 18:31h

PG registra cinco óbitos e 119 casos da covid-19

Ponta Grossa 16/05/2021 ás 18:07h
Ponta Grossa 16/05/2021 ás 17:33h
Publicidade
Ponta Grossa 16/05/2021 ás 17:00h
Ponta Grossa 16/05/2021 ás 16:15h
Ponta Grossa 16/05/2021 ás 14:26h
Publicidade

COTIDIANO

Cotidiano | 16/05/2021 ás 15:45h

Paraná registra mais 5.083 novos casos do coronavírus

Cotidiano 16/05/2021 ás 15:30h
Cotidiano 16/05/2021 ás 15:15h
Publicidade
Cotidiano 16/05/2021 ás 15:00h
Cotidiano 16/05/2021 ás 13:01h
Cotidiano 16/05/2021 ás 12:30h
Publicidade

VÍDEOS

Vamos Ler | 14/05/2021 ás 20:17h

Alunos de Ipiranga gravam vídeos pelo ‘Dia da Família’

Ver Mais

CAMPOS GERAIS

Campos Gerais | 16/05/2021 ás 09:02h

Helicóptero e cães da PM resgatam mulher no Guartelá

Campos Gerais 14/05/2021 ás 22:00h
Campos Gerais 14/05/2021 ás 21:00h
Publicidade
Campos Gerais 14/05/2021 ás 20:00h
Campos Gerais 14/05/2021 ás 19:50h
Campos Gerais 14/05/2021 ás 19:30h
Publicidade

MIX

Mix | 16/05/2021 ás 07:33h

Morre Eva Wilma, aos 87 anos, vítima de câncer no ovário

Mix 15/05/2021 ás 09:00h
Mix 15/05/2021 ás 05:45h
Publicidade
Mix 14/05/2021 ás 19:00h
Mix 14/05/2021 ás 11:41h
Mix 13/05/2021 ás 09:00h
Publicidade

ESPORTE

Esporte | 16/05/2021 ás 19:00h

NBPG retoma busca pelo bi do brasileiro de basquete

Esporte 16/05/2021 ás 13:33h
Esporte 16/05/2021 ás 12:01h
Publicidade
Esporte 16/05/2021 ás 09:32h
Esporte 15/05/2021 ás 17:40h
Esporte 15/05/2021 ás 13:34h
Publicidade

INSANA

Insana | 12/05/2021 ás 10:21h

Médicos alertam que 'banho de esterco não cura covid-19'

Insana 29/04/2021 ás 11:39h
Insana 14/04/2021 ás 13:00h
Publicidade
Insana 23/03/2021 ás 09:44h
Insana 10/03/2021 ás 17:31h
Insana 05/03/2021 ás 17:00h
Publicidade

VAMOS LER

Vamos Ler | 15/05/2021 ás 16:58h

Alunos retratam cenário da pandemia em zona rural de Irati

AGRONEGÓCIO

Agronegócio | 13/05/2021 ás 20:45h

Paraná ampliará geração de riquezas no agro em 13,5%

Publicidade

ROMULO CURY

Romulo Cury | 15/05/2021 ás 06:30h

Confira a Coluna RC deste sábado (15-05)

BOM DIA ASTRAL

Bom Dia Astral | 17/05/2021 ás 06:00h

Confira seu horóscopo para esta segunda-feira (17/05)

EMPREGOS

Empregos | 16/05/2021 ás 20:30h

Confira as vagas de emprego desta segunda-feira (17/05)

Publicidade

MAIS LIDAS

Ponta Grossa | 15/05/2021 ás 18:35h

Dois jovens de PG morrem em acidente de moto

Ponta Grossa 12/05/2021 ás 08:48h
Ponta Grossa 13/05/2021 ás 11:46h
Ponta Grossa 13/05/2021 ás 11:33h
Ponta Grossa 15/05/2021 ás 18:41h
Publicidade
Publicidade