Rebouças inspeciona empresas de embutidos e laticínios

A Prefeitura de Rebouças, através da Secretaria de Agricultura, vem desenvolvendo o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), projeto de fiscalização da produção de embutidos, laticínios e outros produtos fabricados por produtores reboucenses.

A rotina da fiscalização costuma ser em sua maioria as visitas a campo, para analisar como e através de quais máquinas os produtos são feitos. Já nos lugares que há o abate na mesma propriedade em que são produzidos os embutidos, o rigor é ainda maior, “nas fazendas que há esse processo, além de acompanhar as condições sanitárias da produção, também fiscalizamos o abate, para ver se todas as regras relacionadas a saúde e a forma de abate estão dentro das regras e leis dispostas sobre o tema”, relata Perussolo, veterinário da Secretaria de Agricultura e inspetor do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM/POA).

O veterinário também que essa ação é boa para todos os envolvidos na questão “alguns acham que fazer isso é prejudicar o produtor, mas é muito pelo contrário, com a aprovação do que produz ele ganha um selo que o resguarda judicialmente, além de conseguir um destaque dentro do comércio local”, explica Sérgio, que também conta que, além do consumidor e do produtor, o município também ganha, já que com o cadastramento desses produtores há um aumento na arrecadação.

No total, 14 empresas estão inscritas no SIM para conseguir o selo de qualidade do município. Além da inspeção na produção, também há lotes sorteados dos produtos fornecidos que passam por análise laboratorial para observar possível contaminação. Por enquanto, nenhuma licença definitiva foi entregue, mas segundo Sérgio em pouco tempo isso será possível, “as empresas entenderam a importância desse trabalho e do selo e vem fazendo todo o esforço para entrar nas normas, principalmente na parte de limpeza”.

O veterinário também reitera a importância dos consumidores observarem se os produtos que compram possuem alguma certificação, “quando for ao mercado e comprar linguiças, queijos e outros produtos de origem animal, sempre observe se há algum tipo de certificação, pois tendo algo que comprove a qualidade daquele alimento a chance de ser contaminado diminui muito, e, caso haja algum tipo de contaminação, já é possível identificar a procedência do produto”.

Informações da Assessoria de Imprensa.