Recorde mundial de produção de leite de búfala é do Brasil
Animal da Fazenda Búfalas da Mantiqueira atingiu a marca de 40,250 quilos de leite em um único dia durante torneio em Minas Gerais
O Brasil consolidou sua posição de liderança na bubalinocultura global. A búfala Serena, de 4 anos e meio de idade, tornou-se a mais nova recordista mundial de produção de leite de búfala ao atingir a marca de 40,250 quilos de leite produzidos em apenas duas ordenhas ao longo de um único dia.
O feito histórico foi registrado oficialmente durante o torneio leiteiro da ExpassAgro, uma tradicional feira agropecuária que é realizada há 60 anos no município de Passos, localizado no sul de Minas Gerais. Serena pertence à Fazenda Búfalas da Mantiqueira, propriedade comandada pelo produtor Thiago Quirino Mansfeld, que representa a terceira geração de sua família dedicada à criação e ao desenvolvimento de búfalos. A fazenda está situada na cidade de Piquete, no estado de São Paulo, na região da Serra da Mantiqueira.
Com esse resultado, a fêmea superou o recorde mundial anterior, que já pertencia à própria Fazenda Búfalas da Mantiqueira. Em 2024, a propriedade paulista havia conquistado o topo do pódio global com a marca de 39,820 quilos de leite, desbancando um índice histórico que pertencia ao Paquistão. Um ano antes, em 2023, o criatório já havia garantido o recorde nacional da atividade.
De acordo com Thiago Mansfeld, o desempenho alcançado por Serena é fruto de um projeto estruturado ao longo de três décadas, que combina seleção genética criteriosa, manejo técnico, nutrição balanceada e investimentos em reprodução assistida para a escolha dos melhores acasalamentos. Os dados são da CNN Brasil.
Atualmente, a Fazenda Búfalas da Mantiqueira conta com um rebanho total de 800 animais. Destes, 180 são fêmeas em lactação, responsáveis por uma produção diária de 2 mil litros de leite. A produtividade média do plantel da propriedade é de 12,5 litros por animal ao dia, índice que supera a média nacional brasileira, estimada entre 7 e 10 litros diários por búfala. O criatório passa por expansão e recentemente reestruturou sua sala de ordenha com a meta de atingir o fluxo de 300 búfalas ordenhadas por dia.
Embora o volume de leite produzido pelas búfalas seja inferior ao das vacas leiteiras tradicionais (bovinos), o leite bubalino se destaca comercialmente pelo alto teor de gordura e sólidos totais, características que garantem um rendimento superior na fabricação de derivados lácteos, como a muçarela de búfala. Outro diferencial competitivo do plantel da fazenda é o potencial genético para a produção de leite do tipo A2A2, composto por proteínas de mais fácil digestão pelo organismo humano e que apresenta demanda crescente no mercado consumidor.
LEIA ABAIXO UM RESUMO DA NOTÍCIA
- Novo Recorde Mundial: A búfala Serena atingiu a marca de 40,250 kg de leite em um único dia no torneio da ExpassAgro (MG), superando o recorde anterior de 39,820 kg que também pertencia ao Brasil.
- Origem e Gestão: O animal pertence à Fazenda Búfalas da Mantiqueira, localizada em Piquete (SP); a propriedade foca em melhoramento genético há 30 anos e possui média produtiva de 12,5 litros por animal/dia, acima da média nacional.
- Diferenciais do Setor: Apesar do volume menor em comparação aos bovinos, o leite de búfala oferece maior rendimento industrial devido ao teor de sólidos e gordura, além de agregar valor de mercado com a produção de leite de fácil digestão do tipo A2A2.
