Tecnologia de ozônio elimina até 90% dos resíduos de pesticidas em vegetais
Novos métodos de oxidação surgem como solução para irregularidades em 25% dos alimentos analisados no Brasil; processos superam limitações da lavagem convencional
A segurança alimentar no Brasil ganha um novo aliado tecnológico no combate aos contaminantes químicos. Métodos baseados em ozônio e plasma frio estão demonstrando eficácia na redução de até 90% dos resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal. A inovação surge em um momento crítico, já que dados da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) indicam que 25% dos alimentos vegetais analisados no país apresentam algum tipo de irregularidade, como níveis de agrotóxicos acima do permitido ou uso de substâncias não autorizadas.
Diferente da lavagem tradicional com água corrente, que possui limitações severas na remoção de compostos aderidos ou absorvidos, o ozônio atua por meio da oxidação química. O gás reage diretamente com as moléculas dos defensivos, promovendo sua degradação sem gerar novos resíduos poluentes, transformando-se rapidamente em oxigênio após o processo.
As informações, publicadas pelo portal Agrolink, destacam que essa tecnologia já está sendo aplicada em etapas de pós-colheita e processamento industrial. Segundo o PhD em química e CEO da Wier, Bruno Mena, a solução é segura e eficiente. A medida também para o controle microbiológico, eliminando fungos e bactérias simultaneamente à remoção química.
MUDANÇA NO PERFIL DO CONSUMIDOR
O avanço dessas ferramentas acompanha uma transformação no comportamento do mercado. Consumidores mais atentos à qualidade e segurança alimentar têm impulsionado a adoção de práticas rigorosas ao longo de toda a cadeia produtiva. Além de garantir um alimento mais limpo, o uso do ozônio estende a vida útil dos produtos, reduzindo o desperdício desde o campo até a mesa do brasileiro.
LEIA ABAIXO UM RESUMO DA NOTÍCIA
- Eficácia Tecnológica: O uso de ozônio e plasma frio consegue degradar 90% dos agrotóxicos, superando a higienização comum.
- Cenário de Alerta: Um em cada quatro vegetais analisados no país possui irregularidades químicas segundo órgãos reguladores.
- Multifuncionalidade: Além de remover venenos, a tecnologia elimina microrganismos e se decompõe em oxigênio, sendo ambientalmente segura.
