Alimentação equilibrada: como montar um prato saudável

Comer bem é uma das principais formas de cuidar da saúde, e aprender a montar um prato equilibrado pode fazer toda a diferença no bem-estar. No Viver Bem de hoje, a equipe esteve na Panificadora e Confeitaria da Maria, em Ponta Grossa, ao lado da nutricionista Grazielly Bobato Regailo, do Plano São Camilo, para mostrar, na prática, como montar um prato saudável, com cor, equilíbrio e muito sabor.

Logo no início, Grazielly destaca a importância de observar todas as opções do buffet antes de servir o prato. “O ideal é caminhar pelo buffet e ver o que está sendo oferecido. Assim, conseguimos pensar no que vamos colocar no prato, equilibrando hortaliças, proteínas e carboidratos”, explica.

A nutricionista também reforça que metade do prato deve ser composta por vegetais coloridos. “As folhas verdes são essenciais, mas é importante variar nas cores e texturas. Alimentos roxos e vermelhos, como beterraba e tomate, têm ação protetora contra diversos tipos de câncer, especialmente os femininos”, destaca.

Além dos legumes e verduras, as frutas também podem estar presentes na refeição. “Elas são antioxidantes e podem ser incluídas no prato salgado, mesmo com o sabor adocicado”, orienta Grazielly.

Durante o preparo, a nutricionista e a equipe destacaram o diferencial da Panificadora da Maria: todos os alimentos são preparados no local, com ingredientes selecionados pessoalmente pela proprietária. “É uma comida com afeto, que lembra casa de mãe”, ressalta a apresentadora Mariele Zanin.

Na parte dos pratos quentes, Grazielly explica que o ideal é reservar um quarto do prato para os carboidratos. “Você pode escolher entre arroz, massa ou batata, mas o segredo é manter o equilíbrio. E o feijão, claro, deve estar sempre presente, é fonte de fibras e aliado da nossa saúde”, completa.

Quando o assunto é proteína, a dica é variar. “As carnes vermelhas podem fazer parte da alimentação até três vezes por semana, e nos outros dias é importante optar por carnes brancas, ovos ou peixes”, explica.

Para acompanhar, a nutricionista recomenda bebidas naturais. “Os sucos feitos direto da fruta, como os que a Panificadora oferece, são muito mais nutritivos do que os industrializados”, lembra. Encerrando a conversa, Grazielly reforçou que o equilíbrio é o principal segredo de uma alimentação saudável. “Não é sobre deixar de comer, mas sobre fazer boas escolhas com o que temos à disposição”, afirma.

O Plano São Camilo oferece orientações nutricionais no espaço Cuidar, dentro do programa Fique Bem Comendo Bem, com atendimentos nas terças e quintas-feiras, voltados a quem deseja aprender a se alimentar melhor de forma prática e prazerosa.

Já a Panificadora da Maria é aberta todos os dias das 7h às 22h, com café da manhã, almoço, café colonial e padaria. O estabelecimento fica na Av. Carlos Cavalcanti nº 3075.