Buffalo Ranch: uma experiência texana em Carambeí

Quem passa pela rodovia entre Ponta Grossa e Carambeí agora tem mais um motivo para parar o carro e viver uma experiência diferente: o Buffalo Ranch. Comandado por Felipe Verschoor e sua família, o restaurante temático une gastronomia, cultura e arquitetura do Texas em pleno interior do Paraná.

“Quem entra no Buffalo encontra o autêntico churrasco americano. A gente trouxe a culinária inteira dos Estados Unidos para cá, além da ambientação que remete ao Texas”, explica Felipe, sócio-proprietário do espaço. Logo na entrada, o visitante é transportado para uma mini vila texana, com direito a um bar inspirado no tradicional Cowboy Channel, famoso ponto de Fort Worth que transmite rodeios ao vivo.

O projeto nasceu do sonho antigo do pai de Felipe e se concretizou após uma imersão nos Estados Unidos. “Visitamos algumas das melhores smoke houses do Texas e buscamos trazer a essência do churrasco de lá, que é tratado como um evento. Aqui, adaptamos isso para manter a qualidade diariamente”, conta.

Entre os destaques do cardápio estão cortes como brisket (peito bovino), costelinha, pulled pork (porco desfiado), hambúrguer desfiado e linguiça texana, todos defumados com equipamentos construídos sob medida para manter o sabor e a tradição americana.

Com pouco mais de três meses de funcionamento, o Buffalo Ranch também está de olho na ampliação da experiência: em breve, pretende oferecer um café da manhã texano, com panquecas, ovos, bacon e hash browns. A programação musical também já é uma atração à parte, com apresentações ao vivo nos finais de semana e trilha sonora country que embala o ambiente durante todo o tempo.

“Quem deseja ter uma experiência texana, conhecer a culinária e a arquitetura, é só vir aqui para o Buffalo que a gente vai receber de braços abertos”, convida Felipe.