Chef de PG participa de Campeonato Brasileiro de Sushi neste mês

O ponta-grossense Cássio Felippe irá participar do Campeonato Brasileiro de Sushi, sendo um dos maiores eventos o setor de peixes e frutos-do-mar. A competição será realizada durante a 3ª edição do Seafood Show Latin America 2024, de 22 a 24 de outubro, no Distrito Anhembi, em São Paulo.

O campeonato contará com a presença do sensei Hirotoshi Ogawa, diretor do AJSA Sushi Skills Institute e organizador da renomada Copa do Mundo de Sushi no Japão. A competição garantirá para o vencedor uma passagem de ida e volta para Tóquio e uma vaga no Campeonato Mundial de Sushi. Até o momento, 18 pessoas estão inscritas no campeonato, sendo quatro paranaenses.

O Sushi Chef Cássio Felippe foi selecionado para participar do evento e irá representar Ponta Grossa na competição. Ele conta com 13 anos de experiência na área e também possui certificado no curso de proficiência em sushi pelo Governo Japonês.

História do Sennin Sushi - O casal Marjori e Cássio iniciou no ramo em 2014, com um trailer em frente a sua casa no Jardim Europa, em Oficinas. Na sequência, o grupo adquiriu um contêiner e trabalhou na região Jardim Carvalho. Em seguida, a família teve a oportunidade de abir o próprio restaurante, de início na rua Barão do Cerro Azul e, atualmente, na rua Tiradentes. "Estamos há 10 anos no mercado, trabalhando sempre com muito respeito à culinária japonesa e com muito amor em tudo que fazemos". 

Sob supervisão de Mário Martins