Tetra Pak garante máxima qualidade e sabor ao suco Prat’s
Multinacional é responsável pela pasteurização do suco e envase asséptico, mantendo o sabor e a segurança alimentar
A fabricante de um dos sucos de laranja mais conhecidos do Brasil está localizada no Paraná. Trata-se da Prat’s, uma empresa familiar, que tem a sua sede fabril em Paranavaí, no noroeste paranaense. Embora a produção do suco de laranja tenha começado em 2012, a Família Pratinha está na região desde 1989, quando José Antônio Pratinha trouxe os primeiros porta-enxertos para a implantação de um viveiro próximo a Paranavaí, e no ano seguinte, 1990, a família começou a se transferir para a cidade.
Hoje, o suco Prat’s é sinônimo de qualidade e se destaca por ser fabricado apenas com um produto, a laranja. Em poucas horas, a laranja sai dos pomares (são cerca de 10 mil hectares próprios na região) e se transforma na bebida. É um suco integral, sem aditivos. Para manter toda essa qualidade que o suco tem, além das características da fruta e da rapidez dos processos, é preciso ter equipamentos com a máxima tecnologia no processamento das frutas, que mantenham todo o sabor da laranja. É por isso que a Prat’s optou pelos equipamentos da Tetra Pak para fazer o preparo e pasteurização do suco, além de realizar o envase na linha de cartonados.
“Após o suco passar pela pasteurização, ele não tem mais contato com o ambiente. Então, a Tetra Pak garante toda a assepsia do processo e a segurança alimentar do produto”, explica Rafael Gauze, gerente industrial da Prat’s. “Hoje, a Tetra nos proporciona uma capacidade de 45 mil litros de pasteurização por hora”, acrescenta ele.
Embora esse processamento do suco seja rápido, ele preserva qualidade, sabor, nutrientes, especialmente a vitamina C. “Na evolução da Prat’s, a Tetra Pak sempre esteve participando de todo esse conjunto de aumento de shelf life, mantendo sempre as características organolépticas do nosso suco. Então você consegue entregar, após a pasteurização, um suco de qualidade, mantendo o cheiro da laranja, aquele sabor da laranja”, aponta o gerente.
A Prat’s também tem outros sabores, mas a laranja corresponde a 85% do share da marca. Cabe destacar que de toda laranja processada, cerca de 30% são destinados para o suco FCOJ (Frozen Concentrated Orange Juice). “Hoje, o nosso suco Prats vai para todos os estados do Brasil e está sendo exportado para os Estados Unidos e o Paraguai também. Já o nosso suco concentrado vai para a Europa, Ásia, América Central, América do Norte, enfim, praticamente para o mundo todo”, completa Gauze.
Com o crescimento anual nas vendas e a expansão da marca nos Estados Unidos, a Prat’s já tem planos de ampliar a produção, também em parceria com a Tetra Pak. “Nós estamos com o projeto de praticamente duplicar a capacidade de pasteurização e as linhas de envase, pensando também na exportação, já que o suco está indo para os Estados Unidos. Então vêm grandes planos por aí”, finaliza.
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Este conteúdo integra a 17ª edição do anuário do Grupo aRede, intitulado "Caminhos do Paraná", cujo tema central é "A Força do Agro". A publicação mudou o nome de "Caminhos dos Campos Gerais" para "Caminhos do Paraná", expandindo o foco para todo o estado. Com mais de 200 páginas, esta é a maior edição da história do projeto editorial. O livro detalha a força do agronegócio paranaense, abordando tecnologia, sustentabilidade e cooperativismo diante de centenas de lideranças regionais.
