Rodada de Negócios aproxima produtor do comprador de café no Paraná
Evento em 17 de novembro ofertará os 30 melhores lotes selecionados por análise técnica para cafeterias e empresas do setor; inscrições de compradores vão até 16 de novembro
Os cafés especiais paranaenses terão um ponto de encontro com o mercado no dia 17 de novembro, no Salão de Vidro do Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. A 2ª Rodada de Negócios integra a programação do Concurso Café Qualidade Paraná 2026 e é promovida pela Câmara Setorial do Café do Paraná, composta pelo Sistema FAEP, Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab) e Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), em parceria com a Capricornio Coffees. Segundo matéria veiculada no portal de notícias do Sistema FAEP, a iniciativa visa aproximar produtores e compradores por meio de degustação (cupping) e negociação direta.
Nesta edição, 70 produtores inscreveram seus lotes e a expectativa da organização é reunir mais de 50 compradores. Agentes do mercado de cafés especiais, como cafeterias e torrefações, podem se inscrever como compradores até o dia 16 de novembro pelo link disponibilizado no site do Sistema FAEP.
“A Rodada de Negócios permite que o cafeicultor paranaense sente à mesa com quem compra, apresente seu produto e abra portas em mercados especializados, que valorizam a qualidade e pagam mais. É o esforço do produtor transformado em renda”, afirma o presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette.
PROCESSO DE SELEÇÃO E REGRAS DOS LOTES
O caminho até o evento começa nas propriedades rurais. Técnicos do IDR-Paraná coletam dois quilos de amostra de cada lote inscrito, identificando e lacrando o produto para assegurar a rastreabilidade. As amostras passam por análise física e sensorial conduzida pela Capricornio Coffees, utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association (SCA). Para participar, o café precisa alcançar, no mínimo, 82 pontos na escala SCA.
A vaga no evento é garantida aos 30 lotes mais bem ranqueados na avaliação técnica. Os lotes exigidos devem ser grãos 100% arábica, com volume entre 30 e 60 quilos, tipo 2/3 ou melhor, peneira 16 ou superior e umidade máxima de 11,5%. O ranking completo permanece confidencial para que os compradores avaliem os cafés durante o cupping sem interferências prévias.
No dia do evento, na parte da manhã, as sessões de cupping serão conduzidas pela Lucca Cafés Especiais. Após a prova, os produtores negociam diretamente preço, volume, entrega e logística com os compradores, sem intermediação dos organizadores.
HISTÓRICO E RELATOS
Participantes da edição anterior destacaram os resultados do formato. Hugo Rocco, fundador do Moka Clube (criado em Curitiba em 2012), arrematou na primeira edição o café de Sirlene dos Santos Souza, campeã de 2025 na categoria Cereja Descascado. “Comprei um só, mas tive a sorte de comprar o campeão”, conta. “A rodada transforma qualidade em negócio. Para quem compra café, poder provar, conversar com quem produziu e entender a história daquele lote encurta muito o caminho”, avalia.
Já Eduardo Scorsin, barista, consultor e mestre de torra certificado pela SCA, atuou na organização do primeiro evento e integrará a edição atual exclusivamente como comprador. “O formato aproxima compradores e produtores de um jeito direto. Você prova o café, conversa sobre o processo, entende a origem”, conta. Scorsin orienta que os produtores levem lotes prontos para comercialização e preços competitivos em relação a perfis equivalentes.
A projeção de produtores locais também foi evidenciada pela família de Lucas Ravar, de Ivaiporã (Vale do Ivaí), que atua há mais de 100 anos no setor e produz cafés especiais entre 85 e 88 pontos, com microlotes atingindo até 90 pontos. “A colheita e a secagem são todos processos manuais. A gente foca em qualidade”, explica.
Na edição de 2025, eles apresentaram um microlote avaliado entre 89 e 90 pontos. Embora tenham preferido comercializar o grão torrado com a própria marca (Café Ravar), a participação colocou a propriedade no radar de diversos estabelecimentos. “A gente fez contato com todas as cafeterias que passaram por lá e mantém esse contato até hoje”, conta. A família confirmou presença no evento de 2026.
LEIA ABAIXO UM RESUMO DA NOTÍCIA
- Data e local: O evento ocorre na manhã de 17 de novembro no Salão de Vidro do MON, em Curitiba, reunindo os 30 melhores lotes de café arábica inscritos por produtores paranaenses.
- Regras de seleção: As amostras de 70 inscritos são coletadas pelo IDR-Paraná e avaliadas pela Capricornio Coffees (metodologia SCA), exigindo no mínimo 82 pontos para classificação.
- Inscrições e negociação: Compradores podem se inscrever até 16 de novembro pelo site do Sistema FAEP; as negociações de preço, volume e logística ocorrem de forma direta entre produtor e comprador após as sessões de cupping.
