Prêmio Queijos do Paraná abre 3ª edição com nova categoria

O Prêmio Queijos do Paraná lançou oficialmente, nesta terça-feira (23), no Mercado Municipal de Curitiba, a sua terceira edição. O concurso projeta atrair a inscrição de mais de 600 produtos em 2026, consolidando a trajetória de crescimento, especialização e busca por excelência que marca a cadeia de derivados lácteos no estado. O objetivo central da iniciativa é valorizar a pecuária de leite paranaense, condecorando os melhores exemplares com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze.

A grande novidade estipulada para esta edição é a criação da categoria Queijo Colonial. Para este grupo específico, a avaliação dos jurados irá além do tradicional exame sensorial, focado em notas de sabor, textura, aroma e aparência. A comissão avaliará também a versatilidade gastronômica do produto, testando o seu desempenho prático em preparos culinários e em dinâmicas de harmonização com bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

A cerimônia de abertura contou com a participação do vice-governador do Paraná, Darci Piana, que atribuiu o sucesso do setor à integração dos elos produtivos. “Com a valorização do trabalho da nossa gente, agora exportamos queijos. A harmonia entre produtores, federações, técnicos, entre outros, faz com que o nosso produto seja valorizado”, ressaltou Piana. Na mesma solenidade, foi realizado o encerramento do ciclo anterior com o lançamento do livro da 2ª edição, obra que reúne conteúdos técnicos de lácteos e narra a história dos produtores premiados.

CRESCIMENTO E SUPORTE ÀS QUEIJARIAS

O evento é dirigido por um comitê gestor unificado, composto pelo Sistema FAEP, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Sebrae/PR, Senac-PR e Sindileite-PR. As informações são da Agência Estadual de Notícias.

Ágide Eduardo Meneguette, presidente do Sistema FAEP, relembrou a evolução histórica da vitrine tecnológica: “Era um sonho fortalecer essa cadeia e hoje esse sonho chega à terceira edição. No nosso primeiro evento, tivemos 291 queijos participantes. No segundo, foram 477 inscrições de 77 municípios. Isso mostra a força e a pujança do queijo do Paraná, não só para nós, mas para o mundo”, destacou.

A fase final do julgamento e a entrega solene das medalhas já têm data marcada: 2 e 3 de junho de 2027, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. A agenda no museu contemplará uma imersão com palestras técnicas, minicursos, mesas-redondas e oficinas de harmonização gastronômica.

Atuando nos bastidores da cadeia, o IDR-Paraná desempenha papel que vai além da gestão do prêmio. O órgão presta assistência direta aos produtores, cobrindo desde o balanceamento da dieta dos rebanhos leiteiros até a regularização sanitária das queijarias, inovação nos processos tecnológicos e estratégias de comercialização.

"O trabalho em conjunto traz uma alternativa de renda para nossos produtores rurais, que são premiados internacionalmente. Com esse incentivo, nós conseguimos colocar técnicos em todas as regiões paranaenses. É a mão do Estado ajudando o produtor rural", argumentou o diretor-presidente do IDR-Paraná, Altair Sebastião Dorigo.

INSPIRAÇÃO E INSERÇÃO

O reflexo prático desse incentivo estatal e técnico pôde ser observado na edição anterior. Um dos queijos coroados com a distinção máxima de Super Ouro foi o "Aroma do Campo", um queijo colonial maturado com ervas e flores de calêndula, perpétua, fada azul e camomila. O produto é elaborado pela produtora Solange Liller, fundadora da empresa Tia Nena Produtos Coloniais, sediada no município de Cantagalo, na região Centro-Oeste do estado.

Solange relata que a concepção do queijo deu-se após uma viagem técnica de estudos à França, custeada como premiação obtida em 2023. “Lá, conheci muitos queijos e me inspirei em um deles para criar o Aroma do Campo. Me inscrevi no prêmio para aprimorar as técnicas; foram várias tentativas até chegar à versão final”, explicou. “Quando me inscrevi, só queria que os técnicos me mostrassem o que poderia melhorar. Nunca imaginei que ganharia o Super Ouro”, completou Solange, que hoje comercializa a iguaria em diferentes praças do estado.

O Prêmio Queijos do Paraná foi projetado estrategicamente para incentivar a atividade leiteira e agregar valor comercial à matéria-prima regional, projetando os derivados lácteos nos mercados locais e nacionais. A ação atinge diretamente uma atividade econômica que se faz presente em todos os 399 municípios do território paranaense, aproximando agroindústrias e produtores artesanais de canais de distribuição como empórios, lojas especializadas, redes de supermercados e consumidores finais.

Os produtores interessados em submeter suas variedades ao corpo de jurados devem efetuar a inscrição por meio do formulário digital disponível no site oficial do Sistema FAEP.

O ato de lançamento em Curitiba registrou ainda a presença de lideranças do setor, como o presidente do Sindileite-PR, Elias José Zydek; o diretor-superintendente do Sebrae/PR, Vitor Roberto Tioqueta; o diretor regional do Senac/PR, Sidnei Lopes de Oliveira; e o secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Curitiba, Leverci Silveira Filho, além de outras autoridades e técnicos da área de lácteos.

LEIA ABAIXO UM RESUMO DA NOTÍCIA

- Expansão do concurso: O Prêmio Queijos do Paraná abriu sua terceira edição projetando receber mais de 600 produtos inscritos, um salto significativo comparado aos 291 concorrentes da primeira edição e aos 477 da segunda.

- Foco no Queijo Colonial: A grande novidade de 2026 é a categoria exclusiva para o queijo colonial, que passará por testes inéditos de culinária e de harmonização com bebidas para avaliar sua versatilidade no mercado gastronômico.

- Cronograma e apoio: Coordenada por um comitê multifundacional (FAEP, IDR-Paraná, Sebrae, Senac e Sindileite), a premiação final ocorrerá em junho de 2027 no Museu Oscar Niemeyer, amparada por assistência técnica que atua desde o manejo do gado até a comercialização.