Transforme sua ceia de Natal em um momento inesquecível

Confraternizar com a família desfrutando de um cardápio saboroso em uma bela mesa decorada é um dos melhores momentos do Natal

O Natal, data que simboliza o nascimento de Jesus Cristo, é cercado por tradições.  A ceia é uma delas. Além de reunir a família, saborear os pratos típicos natalinos é um momento, na maioria das vezes, de grande expectativa.

Para garantir o sucesso da ceia sem gastar muito, o chef Tuca Strasburger, da El Tomato dá dicas para economizar e preparar um jantar saboroso para a noite de Natal. “Para acompanhar o peru, que é um prato típico e tem um bom custo-benefício, uma opção gostosa é fazer um arroz à grega, que não gasta muito, fica um arroz muito refinado, diferente do que você come no dia a dia”, contou.

A mistura certa de ingredientes também garante o ‘sabor natalino’. “Outra opção é comprar uma maionese industrializada e misturar nela salsão picado, que dá um ar da salada Waldorf, e fazer como se fosse um salpicão, colocando maçã, abacaxi e um pouco de nozes por cima”, explicou o chef.

Para quem pretende investir um pouco mais no cardápio, o bacalhau, bastante utilizado como opção de prato para o réveillon, pode ser a atração principal também no Natal, assim como as castanhas e frutas secas. “Tanto as castanhas como as frutas secas, misturadas com os recheios das aves ou do leitão dão um ar muito diferenciado”, comentou Tuca. O chef conta qual o segredo para não errar na hora da preparação da ceia. “A simplicidade com bons ingredientes é a solução de tudo”.

Para acompanhar a ceia, uma das bebidas recomendadas é o vinho branco seco, que vai bem com carnes como o peru e o chester. A cerveja pilsen também é opção para valorizar o sabor das carnes, principalmente do pernil, que também pode ser acompanhado por vinho tinto seco, como recomenda Tuca.

Independente das escolhas feitas para o cardápio, a decoração é um importante detalhe para valorizar os alimentos da ceia. “Para arrumar a mesa, não economize nas peças. A composição perfeita é sousplat, prato raso, prato fundo, guardanapo de tecido com porta guardanapo, além das taças e talheres”, explicou o party designer Rômulo Cury.

Para compor a decoração, as cores tradicionais do Natal – vermelho, verde e dourado, podem ser usadas sem erro, mas, para aqueles que desejam algo diferente, vale apostar no branco e dourado. “Fica sofisticado e elegante. Muito usado no Réveillon, mas também combina perfeitamente com o Natal. É importante prestar atenção na hora da escolha das cores de todos os itens decorativos. Deve existir uma relação harmônica entre eles e combinar com a decoração da casa, que deve ter o toque especial dos anfitriões”, afirmou Rômulo.

O party designer explica que apostar em guirlandas ou arranjos centrais com flores naturais ou permanentes, velas e bolas de Natal como decoração para a mesa são opções que valorizam o momento e os convidados. “O mais importante é garantir o conforto dos convidados, recebendo a todos com uma bela decoração e uma mesa arrumada com estilo e sofisticação. É importante perceberem que tudo foi pensado com todo cuidado para recebê-los”.

Longe da cozinha

Para quem quer passar as festas longe do fogão, mas deseja saborear uma deliciosa ceia com a família, a opção é comprar os pratos prontos. Com um cardápio variado de carnes, acompanhamentos e sobremesas, é só encomendar e retirar no restaurante. “Sofisticação, comodidade e praticidade”, resume o chef Tuca Strasburger sobre as ceias prontas, que custam entre R$50 e R$120 por pessoa.

Criatividade na decoração

Uma dica é revirar seus guardados e colocar tudo que tiver de bonito e possa valorizar ainda mais a decoração. Normalmente as pessoas têm em casa itens que podem usar, como vidros com bolas, etc. Para ousar, pode optar por elementos com cores diferentes do usual. Flores exóticas combinadas com frutas, por exemplo, dão um ar arrojado à decoração.

Dica para a ceia

Salada Waldorf à moda do chef Tuca

Ingredientes:

- 1 talo de salsão

- 1 c. sopa de ketchup

- ½ abacaxi

- 50g a 100 g de nozes

- 2 maçãs verdes

- 1 caixa de creme de leite

- maionese

Modo de preparo:

Higienize o salsão e as maçãs. Pique o salsão. Nesta receita será usado apenas o talo. Despreze as folhas. Pique o abacaxi. A maçã corte em tiras ou meia luas bem finas. Acrescente as nozes picadas. Misture tudo com a maionese, o ketchup e acrescente de ½ a 1 caixinha de creme de leite e um pouco de água.