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Descubra alimentos que parecem veganos, mas não são
Publicado por Lucas Veloso
No episódio do reality show culinário MasterChef da última terça-feira (5/8), a chef amadora Teresa foi eliminada após utilizar mel no preparo de um sushi vegano.
A prova desafiava os competidores a criar pratos criativos e tecnicamente impecáveis, respeitando as regras do veganismo. A eliminação gerou repercussão entre os jurados e nas redes sociais. Alguns internautas questionaram sobre a rigidez das regras e comparações com a desclassificação de outro participante, Felipe.
Embora possa soar um pouco óbvio, o erro de Teresa é mais comum do que se imagina. Por isso, o Metrópoles separou uma lista de alimentos que parecem, mas não são veganos:
O veganismo não é apenas retirar da dieta a carne, leite e os ovos. Considerando a alimentação, é necessário deixar de ingerir todos os produtos derivados de animais, incluindo os insetos, como o corante de cochonila.
Em geral, o pão é feito com farinha, água, fermento e sal. No entanto, a certos pães, são adicionados laticínios, ovos, manteiga, leitelho, gelatina ou mel.
Gelatinas, gomas e marshmallows podem conter colagéno animal, geralmente oriundo de bovinos, utilizados para dar consistência aos produtos.
Apesar de o vinho ser obtido por meio das uvas, durante o processo de clarificação e filtragem podem ser utilizados sangue animal, claras de ovos, gelatina animal, caseína e cola-de-peixe.
O cacau pode ser fermentado com cultura microbiana não vegana. Durante o processo de transformação para chocolate, por vezes é adicionado leite ou produtos lácteos, podendo conter caseína e soro de leite. Informações: Metrópoles.
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