Safra
'Purunã' é destaque nos 105 anos da Fazenda do Iapar
Gabriel Sartini | 13 de novembro de 2017 - 10:37
A fazenda em Ponta
Grossa foi palco das pesquisas genéticas que resultaram na formação da raça de
gado 100% paranaense, o Purunã
O secretário de Estado da Agricultura, Norberto Ortigara, e
o diretor-presidente do Iapar (Instituto Agronômico do Paraná), Florindo
Dalberto, participaram na quinta-feira (09) da celebração de 105 anos da
Fazenda-Modelo, do Instituto, em Ponta Grossa. A fazenda foi palco das
pesquisas genéticas que resultaram na formação da raça de gado 100% paranaense,
Purunã, reconhecida oficialmente pelo Ministério da Agricultura em abril deste
ano.
Foram apresentadas as ações que estão acontecendo para a
valorização e o fortalecimento da raça, atualmente com cerca de três a 4 mil
animais sendo criados no País. A meta do Iapar é incentivar a reprodução de
matrizes, devendo chegar a 3 mil até 2020.
O evento faz parte dos 45 anos do Iapar. Antes disso, a
fazenda era de propriedade do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
Várias parcerias já foram estabelecidas, entre elas estão a
Cescage, que propõe a multiplicação da raça com fertilização de embriões in
vitro; a Associação de Criadores de Purunã, responsável pelo registro de
animais e por torná-la conhecida em todo o País. E a parceria da Padrão Beef,
de Cascavel; e está em andamento uma parceria com a rede de restaurantes Madero
Prime.
A rede de restaurantes promete colocar carne de gado da raça
Purunã para comercialização em suas lojas, após aprovar as características da
carne como sabor, maciez e marmoreiro, bem ao gosto do consumidor.
Para Ortigara, a criação e a comercialização do Purunã
representa uma opção moderna para pecuaristas e empresários, devido às
características obtidas com a nova raça. “É gratificante ver um restaurante
paranaense introduzir em sua linha comercial um produto de qualidade, também
genuinamente paranaense, com a carne de gado da raça Purunã”, disse.
“Isso é resultado da evolução e da tecnologia empregada na
agricultura e na pecuária do Estado. Quem quiser permanecer no campo, tem que
estar antenado com as inovações tecnológicas e com o conhecimento”,
acrescentou.
Gado Purunã
O gado Purunã é genuinamente paranaense e foi desenvolvido
por uma instituição de pesquisa pública, o Iapar. É derivado de cruzamentos das
raças Charolês, Caracu, Aberdeen Angus e Canchim, e obteve características de
carne aprovadas pelo consumidor como sabor, maciez e marmoreio.
A raça foi desenvolvida pelos pesquisadores José Luiz Moleta
e Daniel Peroto, do Iapar, que desenvolveram os cruzamentos genéticos na
fazenda Modelo, de Ponta Grossa.
Para o presidente do Iapar, Florindo Dalberto, o desenvolvimento da raça Purunã teve muito trabalho dos pesquisadores, muita ciência e inovação. “Esse trabalho nos enche de orgulho de ver essa transformação. E agora os parceiros vão dar continuidade com a difusão da raça”, disse.
Informações Agência Estadual de Notícias.