Sugestões práticas de sobremesas para o fim de ano

Os chefs Ana Rita Mello, proprietária da fábrica artesanal Nano Doces, e Daniel Martins, do Bardega, wine bar localizado no Itaim (zona oeste de SP), dão dicas práticas de sobremesas que podem ser agregadas à ceia de Ano Novo.

Enquanto Ana Rita apresenta doces que já vêm prontos para a mesa de confraternização, Daniel sugere uma receita de simples preparo. Ambos buscam facilitar a vida de quem prepara a ceia no momento de correria e visitas.

Doces prontos

Os produtos da Nano Doces incluem grande variedade: Pavês de chocolate, doce de leite e frutas vermelhas; Tiramisùs; tortas, como a Torta Nano, de uvas passas pretas e brancas, amêndoas, nozes, frutas secas, canela e a Torta de cheesecake de frutas vermelhas; mousses, como de limão siciliano, chocolate e goiabada; e Petit Gateau com sorvete, incluindo os sabores chocolate, doce de leite, limão siciliano e outros. Nozes e frutas secas podem ser usadas como incremento.

Além de serem prontas, as sobremesas da Nano são práticas para levar a outros locais e viagens, já que podem ser servidas em diversas ocasiões se forem mantidas em um congelador ou em uma geladeira portátil. Também simplificam na hora de arrumar a bagunça, pois vêm em potinhos de vidro, não dando o trabalho de lavar louça. Produtos da marca são encontrados nas lojas da rotisseria Pastificio Primo e rede de supermercados St. Marche.

Receita fácil

No preparo do Crumble de panettone e amêndoas, você pode economizar usando o resto do panetone que ainda não terminou de comer. A receita demora 20 minutos para ficar pronta e rende quatro porções.

Ingredientes

- Meio panettone do dia seguinte (ou o que restar dele);

- 2 maçãs verdes;

- 2 colheres de sopa de manteiga com sal;

- 1 colher de chá de canela em pó;

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou refinado;

- Meia xícara de chá de amêndoas laminadas ou inteiras.

Modo de preparo

- Doure as amêndoas na manteiga e reserve. Na mesma manteiga doure os pedaços de maçã cortados com casca e de tamanhos semelhantes (nada muito pequeno e trabalhoso);

- Rasgue o panetone em lascas grandes e coloque em uma assadeira pequena. Adicione as maçãs e as amêndoas, polvilhe o açúcar, a canela e o restante da manteiga que sobrou na frigideira;

- Asse em forno bem forte por 10 minutos ou até que fique bem dourado e crocante por cima;

- Sirva ainda quente com sorvete de baunilha e para os inspirados uma tacinha de licor de amêndoas.