Veja como fazer um Gelado Choconozes Crocante

Mesmo no verão, é difícil abrir mão da sobremesa. Mas as altas temperaturas pedem opções mais refrescantes.

Nesta época, algumas sobremesas caem melhor, principalmente as feitas com frutas e as geladas: algumas mais leves, outras nem tanto.

Para variar às tradicionais bolas de sorvete e saladas de fruta, a Bunge Brasil ensina uma receita saborosa especial para o verão:

Gelado Choconozes Crocante

Rende 14 porções 120 g

Ingredientes  

Massa

2 ovos (110 g)

1 1/3 xícara (chá) de açúcar (250 g)

¾ xícara (chá) de margarina Delícia Supreme sem sal derretida (150 g)

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)

4 colheres (sopa) de cacau em pó (24 g)

1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)

Margarina Delícia Supreme sem sal para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

1/3 pote de sorvete de creme ou de nata (330 g)

½ xícara (chá) de nozes picadas (60 g)

1/3 pote de sorvete de chocolate (330 g)

Trufa

1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado (200 g)

½ caixinha de creme de leite (100 g)

1 colher (sopa) de conhaque (12 g)

Crocante

1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

1 xícara (chá) de nozes picadas (110 g)

Margarina Delícia Supreme sem sal para untar

Modo de Preparo

Massa: Em uma batedeira com velocidade alta, leve os ovos para bater até que espumem. Sempre batendo, junte o açúcar, a margarina Delícia Supreme e bata por 5 minutos ou até que a mistura fique bem volumosa. Diminua a velocidade e, aos poucos e alternadamente, acrescente a farinha de trigo, o cacau e o leite, batendo até obter uma massa homogênea. Desligue e, manualmente, acrescente o fermento, misturando-o bem. Em forma redonda, untada e polvilhada, coloque a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 a 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e higienize a forma. Reserve-os.

Trufa de chocolate: Coloque o chocolate picado em uma vasilha e leve ao micro ondas ou Banho Maria para derreter, mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite e misture. Em seguida junte o conhaque, misture bem e reserve.

Crocante : Em uma panela leve o açúcar para derreter e dourar em ponto de caramelo médio. Acrescente as nozes, misture bem e, em uma mesa untada, despeje o crocante. Deixe esfriar, vire de lado e depois quebre com um rolo para macarrão. Reserve.

Montagem: Corte o bolo em 3 partes. Dentro da forma, coloque a parte de baixo da massa, cubra com o sorvete de chocolate, coloque mais uma camada de bolo, cubra com o sorvete misturado às nozes e tampe com a última camada de bolo. Leve para gelar no refrigerador por 3 horas.

Decoração: Cubra todo o bolo com trufa e decore-o inteiramente com o crocante de nozes.

Grau de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 1h10 (+ 40 minutos para assar e 3h para gelar)