Professora de Turismo da UEPG lança livro sobre gastronomia
Os resultados enfocam os elementos históricos, culturais e sociais que definem a identidade e garantem uma singularidade alimentar
Publicado: 09/08/2017, 15:40
O Departamento de Turismo (Detur) e a Editora UEPG convidam a comunidade universitária para o lançamento do livro "Turismo & Gastronomia na Região dos Campos Gerais" de autoria da professora Rubia Gisele Tramontim Mascarenhas. O lançamento está previsto para sexta-feira (11), às 8h30, no Auditório do Campus Central. Após a solenidade de lançamento haverá uma mesa redonda com o tema "Possibilidades do Turismo Gastronômico na Região dos Campos Gerais".
O livro apresenta cerca de dez anos de pesquisa na área de turismo e gastronomia, tendo sempre como foco a Região dos Campos Gerais. Os resultados enfocam os elementos históricos, culturais e sociais que definem a identidade e garantem uma singularidade alimentar, apontando algumas características que marcam a cultura local. "A culinária de um povo é uma saborosa maneira de vivenciar sua cultura, seus modos de ser e fazer, experimentando o turismo pela degustação dos pratos regionais", observa a autora.
