AMCG projeta elaboração de ‘mapa gastronômico’ da região
Iniciativa dos gestores de cultura que fazem parte da AMCG, além de resgatar os sabores da região, busca gerar emprego e renda
Publicado: 16/08/2017, 09:39
Iniciativa dos
gestores de cultura que fazem parte da AMCG, além de resgatar os sabores da
região, busca gerar emprego e renda
Resgatar os saberes e fazeres gastronômicos da região dos
Campos Gerais. Essa é a proposta dos gestores de cultura que fazem parte da
Associação dos Municípios dos Campos Gerais (AMCG). Para dar continuidade à
proposta do mapa gastronômico da região, a AMCG Cultura recebeu na tarde desta
terça-feira a pesquisadora Rúbia Gisele Tramontin Mascarenhas.
Professora da Universidade Estadual de Ponta Grossa, Rúbia
acaba de lançar seu livro “Turismo & Gastronomia na Região dos Campos
Gerais do Paraná”. Ela foi convidada para falar sobre a importância do “resgate
de saberes e sabores” para a construção da identidade de uma população.
“Acredito que a nossa região seja marcada pela diversidade”, aponta a
pesquisadora, que compilou um trabalho de dez anos sobre a gastronomia em sua
obra. Conforme Rúbia, é quase impossível um município ter somente um prato que
o represente por conta das diversas etnias que compõem os Campos Gerais.
Alguns dos municípios da AMCG, já contam com pratos que os
representam, e que são reconhecidos pela comunidade, como é o caso do Pão no
Bafo em Palmeira. “Ele tinha sido esquecido pelos moradores, mas houve um
resgate histórico. E hoje faz parte do dia a dia das pessoas”, exulta o
coordenador da AMCG Cultura, e secretário de Cultura, Patrimônio Histórico,
Turismo e Relações Públicas de Palmeira, Waldir Joanassi Filho. Pela experiência
positiva vista em seu município com o resgate do saber fazer do Pão no Bafo, o
coordenador da AMCG Cultura quer estimular os demais municípios da região.
Conforme a pesquisadora da UEPG, mais do que um resgate
cultural da população da região, a gastronomia traz novas possibilidades de
emprego e renda. “São diversos os benefícios, como atratividade, novos
investimentos, fonte de divulgação e cultura, circulação de conhecimento”,
enumera, citando ainda a imagem do município atrelada à gastronomia. “Uma imagem
saborosa pode ser muito benéfica”, avalia.
Para criar o mapa gastronômico da região, o próximo passo é
dos municípios da AMCG que ainda não contam com referências gastronômicas.
“Vamos buscar um resgate com a própria comunidade”, antecipa o secretário de
Cultura, Esportes e Recreação de Telêmaco Borba, Carlos Roberto Ramos,
destacando que esta pode ser uma das atividades da Semana de Cultura que terá
em seu município.
Informações
Assessoria de Imprensa.